Рецепти перших страв Солянка Супи

Збірна солянка з грудинкою, куркою та сосисками

Збірна солянка з грудинкою, куркою та сосисками – наша улюблена страва. Вона може бути «багатою», святковою, з п’ятьма-сімома видами м’яса. А може бути просто смачною, щодня.

Збірна солянка з грудинкою, куркою та сосисками
Час приготування2 год
Кількість порцій8
Складність приготуванняСередньо
ВегетаріанськеНі
ТехнологіяВарка, Жарка
ПривідЛанч, Обід
ПристрійПательня
Кількість калорій1 307,8 ккал
Білки43,3 г
Жири120,8 г
Вуглеводи7 г

СКЛАДОВІ

  • 1,5 кг яловичої грудинки на кісточках
  • 600 г філе курячих стегон
  • 100 г жирного бекону
  • 6 смачних сосисок
  • 2 великі цибулини
  • 1 велика морквина
  • 3-4 черешка селери
  • 4 середніх міцних солоних огірків
  • 0,5 склянки розсолу від огірків
  • 1 ст. л. топленої олії
  • 1 ст. л. томатної пасти
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець

Для подачі:

  • лимон
  • петрушка
  • оливки
  • сметана

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Покладіть у глибоку каструлю грудинку. Доведіть до кипіння, посоліть та зніміть піну. Додайте крупно нарізані 1 цибулину, моркву та селеру. Варіть за мінімального кипіння 1,5 год.

Крок 2

Фото приготування рецепту: Збірна солянка з грудинкою, куркою та сосисками, крок №2

Додайте курячі стегна, варіть 15 хв. Вимкніть вогонь, закрийте кришкою та відставте на 15 хв. Потім процідіть бульйон, зніміть грудинку з кісточок, нарізайте все м’ясо невеликими шматочками. Сосиски наріжте кружальцями завтовшки 1 див.

Крок 3

Фото приготування рецепту: Збірна солянка з грудинкою, куркою та сосисками, крок №3

Цибулю, що залишилася, подрібніть. Дрібними кубиками наріжте бекон. Покладіть у глибоку сковороду з товстим дном, витопіть жир, покладіть цибулю, обсмажуйте 10 хв.

Крок 4

Фото приготування рецепту: Збірна солянка з грудинкою, куркою та сосисками, крок №4

Додайте в сковороду варену грудинку та курку, перемішайте, обсмажуйте 5 хв. Доведіть до кипіння бульйон, викладіть туди вміст сковороди. Варіть на мінімальному вогні 10 хв.

Крок 5

Збірна солянка з грудинкою, куркою та сосисками

Дрібно наріжте огірки, розтопіть в сковороді масло, покладіть сосиски, на сильному вогні швидко прогрійте їх, додайте огірки, розсол і томатну пасту. Доведіть до кипіння, викладіть у солянку. Посоліть, поперчіть. Томіть під кришкою 5 хв. Подавайте збірна солянка з грудинкою, куркою та сосисками гарячою, зі сметаною, лимоном, оливками та рубаною петрушкою.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.