Грибні страви Рецепти других страв

Вершково-грибний соус

Ми пропонуємо вам одну з коронних страв. Цей вершково-грибний соус – справді щось чарівне.

Вершково-грибний соус
Час приготування20 хв
Кількість порцій3-4
Складність приготуванняЛегко
ПривідОбід, Вечеря

СКЛАДОВІ

  • 230 г дрібних печериць
  • 1 цибулина шалота
  • 80 г вершкового масла
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 1 ч. л. борошна
  • 200 мл вершків Parmalat CHEF 35%
  • 2-3 ст. л. вина мадери (за бажанням)
  • сіль, свіжомелений чорний перець

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Вершково-грибний соус, подрібнення грибів та цибулі.

Гриби наріжте четвертинками. Очистіть і подрібніть цибулю-шалот.

Крок 2

Вершково-грибний соус, обсмажування грибів

Поставте сотейник на вогонь🔥, влийте оливкову олію і покладіть половину вершкового масла і дочекайтеся, доки воно повністю розтопиться. Додайте гриби в сотейник і готуйте, помішуючи, 8-10 хв.

Крок 3

Вершково-грибний соус, додавання до грибів борошна

Додати шалот і готувати 2 хв. Потім всипте борошно, ретельно перемішайте і готуйте ще 1-2 хв.

Крок 4

Вершково-грибний соус, додавання вершків

Влийте в сотейник вершки та вино🍷, якщо використовуєте, додайте сіль та чорний перець. Перемішайте соус і доведіть до кипіння. Коли соус загусне, зніміть з вогню.

Крок 5

Вершково-грибний соус, додавання вершкового масла.

Додайте в соус вершкове масло, що залишилося і добре перемішайте. Подавайте вершково-грибний соус до смаженого м’яса або птиці, тюфтель або пасти.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.