Приготування ароматної уха з сибаса з димком не займе багато часу, а правильні інгредієнти: зелень, овочі, цедра лимона, трави та оливкова олія перетворюють цей суп на справжній вітамінний скарб.
СКЛАДОВІ
- 10 г стебла селери
- 30 г міні картоплі
- 20 г помідорів чері
- 10 г міні моркви
- 80 г філе дикого сибасу
- 200 г рибних кісток
- 2 г петрушки
- 2 г базиліка
- 5 г лимона
- 2 г солі
- 1 г чорного перцю
- 10 г оливкової олії
- 200 г рибного бульйону
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Варимо бульйон із рибних кісток. Обсушіть рибні кістки паперовим рушником, посипте їх мукою. Обсмажте кістки на оливковій олії, потім додайте трохи білого вина та води, цілі свіжі овочі: морква, цибуля, стебло селери, лавровий лист, запашний перець. Варіть 1-1,5 години. Процідіть бульйон.
Крок 2
Потім додайте підготовлені овочі, філе дикого сибасу та чері помідори. Доведіть до кипіння.
Крок 3
Уха з сибаса з димком приправте сіллю, перцем та цедрою лимона.
