Рецепти перших страв Супи

Сирний суп з куркою та грудинкою

Зима у Східній Європі – не найприємніший час для прогулянок: холодно, сльота, вітряно. Але народ давно придумав засіб, як впоратися з природними катаклізмами – зігріваючий сирний суп, що обпалює. Покуштувавши такого супу, залишаєшся надовго ситим, по тілу розливається приємне тепло, і можна сміливо йти оглядати таку пам’ятку. Секрет зігріваючого супу криється в інгредієнтах. Ароматне пшеничне пиво, хрумкий бекон, багато розплавленого сиру та ніжна курочка, все це дивним чином з’єднується у ситну та пряну страву.

Сирний суп з куркою та грудинкою
Час приготування45 хв
Кількість порцій4
Складність приготуванняСередньо
ПривідОбід

СКЛАДОВІ

  • 150 г варено-копченої свинячої грудинки
  • 500 г філе курячої грудки
  • 80 г вершкового масла
  • 200 мл пшеничного пива
  • 200 мл курячого бульйону
  • 200 мл молока
  • 200 мл жирних вершків
  • 250 г сиру чеддер
  • 1 ч. л. вустерського соусу
  • 1/4 склянки борошна
  • 2 ч. л. часникового порошку
  • дрібка кайенського перцю
  • 1 ч. л. копченої паприки
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Для подачі:

  • Зелена цибуля
  • грінки
  • тонкі скибочки бекону

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Наріжте куряче філе кубиками зі стороною

Крок 2

Наріжте грудинку невеликими кубиками. Розігрійте товстостінну каструлю на середньому вогні, покладіть грудинку і смажте, поки вона стане хрусткою. За допомогою шумівки перекладіть грудинку на тарілку, а в каструлю додайте куряче філе і смажте, помішуючи, до готовності, 7-10 хв. Куряче філе також перекладіть на тарілку.

Крок 3

Додайте в каструлю 20 г вершкового масла, всипте борошно, паприку і часниковий порошок і смажте, помішуючи, 1 хв. Тонким струмком влийте пиво, розмішуючи віночком, щоб не утворювались грудки, варіть 2 хв. Влийте бульйон, молоко і вершки, перемішайте і зменшіть вогонь трохи нижче середнього.

Крок 4

Фото приготування рецепту: Сирний суп з куркою та грудинкою, крок №4

Порціями додайте тертий сир, весь час розмішуючи суп. Коли весь сир розплавиться, влийте соус вустерський, поверніть в каструлю курку і грудинку. Приправте сіллю, кайенським та чорним перцем. Варіть 5 хв.

Крок 5

Для подачі обсмажте скибочки бекону до хрумкого стану, наламайте невеликими шматочками. Тонко наріжте зелену цибулю. Посипте сирний суп цибулею, беконом та грінками і відразу ж подавайте.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.