Рецепти перших страв Солянка Супи

Солянка з тріскою

Солянка з тріскою – це, якщо до домашньої солянки додати трохи солоної червоної риби, подати смачні оливки та багет із щучою ікрою, – у цьому виді ви черговий суп навіть не впізнаєте. Немов старовинну подругу, яка дуже погарнішала, просто змінивши зачіску.

Час приготування1 год
Кількість порцій4
Складність приготуванняСередньо
ПривідЗустріч з друзями, Обід, Вечеря
ПристрійДуховка, Духова шафа

СКЛАДОВІ

  • філе тріски 800 г
  • капуста квашена 600 г
  • огірки квашені 4-5 шт.
  • цибуля ріпчаста 2 шт.
  • морква 2 шт.
  • бульйон рибний або вода 500 г
  • паста томатна 2 ст. л.
  • перець чорний мелений зелень
  • риба, цибуля, морква, петрушка, кореневий селера для рибного бульйону

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Зварити рибний бульйон з риби сімейства лососевих, цибулини, моркви, петрушки та селери. Бульйон повинен кипіти тихо і періодично треба знімати піну. Невеликий пучок петрушки перев’язати стеблом, тоді її легко витягнути. Готовий бульйон процідити.

Крок 2

Тушимо квашену капусту для солянки з тріскою

Окремо згасити квашену капусту до прозорості.

Крок 3

Ріжемо і обсмажуємо цибулю

Цибулю порізати і обсмажити.

Крок 4

Нарізаємо огірки соломкою

Огірки нарізати соломкою.

Крок 5

Нарізаємо моркву для солянки з тріскою

Моркву нарізати круглячками.

Крок 6

Нарізаємо тріску

Тріску нарізаємо великими шматками.

Крок 7

Запікаємо інгредієнти в горщику для солянки з тріскою

Горщики попередньо замочити у воді на кілька годин. Воду злити та укласти шарами: моркву, цибулю, капусту, тріску, огірки і ще раз все повторити, посипати спеціями.

Крок 8

У рибному бульйоні розчинити томат і залити вміст горщиків.

Крок 9

Горщики поставити в холодну духовку, встановити температуру 180 градусів та запікати 1 годину.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.