Солянка з тріскою – це, якщо до домашньої солянки додати трохи солоної червоної риби, подати смачні оливки та багет із щучою ікрою, – у цьому виді ви черговий суп навіть не впізнаєте. Немов старовинну подругу, яка дуже погарнішала, просто змінивши зачіску.
| Час приготування | 1 год |
| Кількість порцій | 4 |
| Складність приготування | Середньо |
| Привід | Зустріч з друзями, Обід, Вечеря |
| Пристрій | Духовка, Духова шафа |
СКЛАДОВІ
- філе тріски 800 г
- капуста квашена 600 г
- огірки квашені 4-5 шт.
- цибуля ріпчаста 2 шт.
- морква 2 шт.
- бульйон рибний або вода 500 г
- паста томатна 2 ст. л.
- перець чорний мелений зелень
- риба, цибуля, морква, петрушка, кореневий селера для рибного бульйону
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Зварити рибний бульйон з риби сімейства лососевих, цибулини, моркви, петрушки та селери. Бульйон повинен кипіти тихо і періодично треба знімати піну. Невеликий пучок петрушки перев’язати стеблом, тоді її легко витягнути. Готовий бульйон процідити.
Крок 2
Окремо згасити квашену капусту до прозорості.
Крок 3
Цибулю порізати і обсмажити.
Крок 4
Огірки нарізати соломкою.
Крок 5
Моркву нарізати круглячками.
Крок 6
Тріску нарізаємо великими шматками.
Крок 7
Горщики попередньо замочити у воді на кілька годин. Воду злити та укласти шарами: моркву, цибулю, капусту, тріску, огірки і ще раз все повторити, посипати спеціями.
Крок 8
У рибному бульйоні розчинити томат і залити вміст горщиків.
Крок 9
Горщики поставити в холодну духовку, встановити температуру 180 градусів та запікати 1 годину.
