Буженина Рецепти других страв

Шпигована буженина барбекю

Власне, страву під назвою “буженина” готують виключно із свинини, із кульшового висівки. По суті, це запечене м’ясо, яке прийнято подавати як холодну закуску. Шпигована буженина барбекю чудова святкова страва! 

Час приготування1 год 30 хв
Кількість порцій4-6
Складність приготуванняЛегко
ПривідЗустріч з друзями , Обід , Пікнік

СКЛАДОВІ

  • 1 кг карбонаду свинячого від Черкізове.
  • 1 маленька морквина
  • 5–7 зубчиків часнику
  • 2 ч. л. солі
  • свіжомелений чорний перець

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Фото приготування рецепту: Шпигована буженина на барбекю, крок №1

Очистіть моркву та часник. Наріжте дрібно і ще порубайте все разом.

Крок 2

Черкізове

Нашпигуйте м’ясо сумішшю за допомогою довгого гострого 🔪ножа: втикайте ніж перпендикулярно, потім, не виймаючи, повертайте на 90 ° – і в отвір, що утворився, вкладайте трохи суміші.

Крок 3

Фото приготування рецепту: Шпигована буженина на барбекю, крок №3

Натріть м’ясо🍖 з усіх боків сіллю та перцем.

Крок 4

Фото приготування рецепту: Шпигована буженина на барбекю, крок №4

Розігрійте гриль або розпаліть вугілля в мангалі/котлі барбекю – вони повинні добре прогоріти і повернутись білим попелом. Обсмажте м’ясо над вугіллям або на грилі з усіх боків до рум’яної скоринки, загорніть кілька шарів фольги.

Крок 5

Фото приготування рецепту: Шпигована буженина на барбекю, крок №5

Відгрібайте вугілля в одну частину мангалу/барбекю (або зменште температуру гриля). В іншу частину покладіть м’ясо у фользі і готуйте, перевертаючи раз на 5 хв., до досягнення внутрішньої температури 70 °С. Зніміть м’ясо у фользі з вогню, дайте полежати 15 хв. (або повністю остудити), після чого нарізати шпигована буженина барбекю.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.