Найсмачніший супчик робиться або з перловою крупою, або з рисом. Я пропоную вам свій варіант – розсольник із свининою та рисом.
| Час приготування | 2 год |
| Кількість порцій | 6-8 |
| Складність приготування | Середньо |
| Кухня | Домашня |
| Привід | Обід |
| Кількість калорій | 380,7 ккал |
| Білки | 14 г |
| Жири | 27,5 г |
| Вуглеводи | 19,2 г |
СКЛАДОВІ
- 600 г свинячих реберців
- 4 картоплини
- 4 солоні огірки
- 100 мл огіркового розсолу
- 1 цибулина
- 1 морква
- 100 г довгозерного рису
- 50 г вершкового масла
- великий пучок петрушки
- 4 горошини чорного перцю
- 4 горошини запашного перцю
- сіль
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Покладіть м’ясо у велику каструлю, влийте 2,5 л холодної води та доведіть на сильному вогні до кипіння. Зменшіть нагрівання, ретельно зніміть піну, додайте цілу цибулину та моркву та варіть бульйон 40 хв. Покладіть у каструлю стебла петрушки та обидва види перцю, посоліть і варіть бульйон ще 40 хв.
Крок 2
Вийміть м’ясо з бульйону та видаліть кістки. М’якуш наріжте невеликими шматочками. Бульйон процідіть у чисту каструлю і додайте нарізану кубиками картопля та рис. Варити на повільному вогні під кришкою 10 хв.
Крок 3
Натріть огірки на великій тертці, складіть в сотейник, додайте вершкове масло і огірковий розсол і тушкуйте на середньому вогні 5-6 хв. Перекладіть у каструлю, додайте підготовлене м’ясо та варіть ще 10 хв. Перед подачею розсольник із свининою та рисом посипте дрібно нарізаним листям петрушки.
