Рецепти Шеф повара Тіріела
Назва « солянка » походить від назви страви «селянка» – характерної сільської страви. Рецепт солянки, точніше селянки, був простий: залишки різних продуктів селяни змішували в казані, і варили. Так і народився рецепт солянки збірної м’ясної . Згодом солянка змінювалася, стала популярною ресторанною стравою. Рецепт приготування солянки набув класичної формули. Сьогодні як приготувати солянку вам скаже будь-який кухар, як готувати солянку знає кожна досвідчена господиня. Приготування солянки одночасно простий та складний процес. Як варити та як зварити солянку? Спочатку необхідно приготувати інгредієнти солянки, та був її «збирати». Рецепт солянки збірної, він же – рецепт класичної солянки, обов’язково включає мінімум чотири різновиди м’яса або м’ясних виробів: варене м’ясо, обсмажене, сосиски, ковбаси і т.п. Потім йдуть мариновані гриби, мариновані чи солоні огірки, цибуля та морква, томатна паста, маслини. Солянку подають із лимоном та ложкою сметани. Але рецепт м’ясної солянки не єдиний. Залежно від того, що ви додаватимете в солянку, ви отримаєте рецепт солянки рибної, рецепт солянки з ковбасою, рецепт солянки з капусти, рецепт солянки з грибами, рецепт солянки овочевої, рецепт солянки по-грузинськи, рецепт солянки домашньої.
Солянка з капусти з ковбасою на сковороді часто готували наші мами та бабусі. Така страва користувалася великою популярністю за радянських часів, завдяки доступності інгредієнтів та простоті приготування. У нашому варіанті ви бачите два види ковбаси та бекон, а років 40 тому м’ясна «добавка», найчастіше, зводилася до банальних сосисок. І все-таки виходило смачно! Ось ми й вирішили дати рецепт солянка …
Наша пісна солянка – зовсім не суп, а прекрасне друге або ідеальний гарнір до курки або м’яса. Готується страва просто, швидко, із доступних продуктів. Одним із головних інгредієнтів такої солянки є печериці. Чим вони свіжіші і міцніші, тим краще буде текстура страви. У його складі також є консервовані протерті томати, проте влітку їх можна замінити дрібно нарізаними хорошими грунтовими …
Суп солянка класична відмінно піде на другий-третій день свята — коли народ захоче чогось гаряченького замість набридлих салатів. Чи відчуваєте в собі сили виконати це побажання? Тоді вперед! До речі, приготування солянки допоможе вам реалізувати залишки м’ясної нарізки, яка виглядає не найкращим чином і навряд чи зійде в чистому вигляді. В ідеалі бульйон вимагає неквапливого вдумливого приготування та правильного …
Солянка збірна м’ясна класична схожа на конструктор: ви поєднуєте кілька, здавалося б, зовсім різних елементів і в результаті виходить щось дуже гармонійне. Та й взагалі ця страва, як і багато інших, народилася, як то кажуть, не від хорошого життя: люди таким чином просто намагалися реалізувати залишки їжі. Заморськими оливками та каперсами солянка збагатилася значно пізніше. Візьмемо приклад із …
Збірна солянка з грудинкою, куркою та сосисками – наша улюблена страва. Вона може бути «багатою», святковою, з п’ятьма-сімома видами м’яса. А може бути просто смачною, щодня. Час приготування 2 год Кількість порцій 8 Складність приготування Середньо Вегетаріанське Ні Технологія Варка, Жарка Привід Ланч, Обід Пристрій Пательня Кількість калорій 1 307,8 ккал Білки 43,3 г Жири 120,8 г …
Рибну солянку чомусь готують набагато рідше, ніж м’ясну. А шкода, адже всього й потрібно, купити рибу та хороших солоних огірків із міцним розсолом. А далі все просто – кілька цибулин, жменя оливок та часточка лимона. І солянка із сьомги готова! Можна звати гостей. Час приготування 2 год Кількість порцій 6 Складність приготування Легко Кількість калорій 670,7 ккал Білки …
Солянка з тріскою – це, якщо до домашньої солянки додати трохи солоної червоної риби, подати смачні оливки та багет із щучою ікрою, – у цьому виді ви черговий суп навіть не впізнаєте. Немов старовинну подругу, яка дуже погарнішала, просто змінивши зачіску. Час приготування 1 год Кількість порцій 4 Складність приготування Середньо Привід Зустріч з друзями, Обід, …
Солянка з капустою з сосисками та беконом, грибів вийшла ситною з букетом різних смаків: гострого, солодкого, кислого, солоного. Для осінніх холодів – відповідна зігрівальна страва. Час приготування 1 год 20 хв Кількість порцій 8 Складність приготування Легко Кухня Авторська Технологія Жарка, Гасіння Привід Обід, Вечеря Пристрій Пательня Кількість калорій 395,8 ккал Булки 13,7 г Жири 30,8 …
У нашій родині дуже люблять солянку, і багато варіацій супу були мною приготовлені. Пропоную вам варіант солянки, який особливо сподобався нашій родині восени. Солянка з гарбузом за цим рецептом виходить надзвичайно смачною! Час приготування 1 год 30 хв Кількість порцій 6 Складність приготування Середньо Кухня Авторська Вегетаріанське Ні Технологія Варіння Привід Ообід, Вечеря Пристрій Пательня СКЛАДОВІ яловичина …
Ароматна пісна грибна солянка допоможе урізноманітнити та прикрасити пісне меню серед супів. СКЛАДОВІ огірки солоні 2 шт. гриби свіжі 400 г картопля 2 шт. цибуля 1 шт. морква 1 шт. оливкова олія 3 ст.л. томатна паста 1 ст. цукор 0,5 ч. л. вода 2 л сіль перець чорний мелений КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ Крок 1 Картоплю …