Рецепти Шеф повара Тіріела
Класичний борщ (червоний)– це знаменитий буряковий суп, яким по праву можуть пишатися народи східної та центральної Європи. Особливо давню історію суп із буряком має в Україні, тому часто його називають українським. Але є ще й литовський, польський, російський, кубанський, московський та навіть сибірський. І варять його по-різному в кожному окремому регіоні та ще й з варіантами: м’ясний, пісний, а влітку і холодний, який часто називають холодником, буряком… Об’єднує головне – скрізь, де готують цю страву, він належить до найулюбленіших кулінарних страв. А вміння смачно готувати справжній борщ у цих краях вважається одним із основних чеснот жінки, майже не поступаючись красі та доброті. Тому приготування страви – це якесь таїнство, а сам борщ для слов’ян – один із головних афродизіаків.
Зелений борщ – це щавлевий суп, також страва національних кухонь східної Європи. Він не є різновидом класичного, має зовсім іншу рецептуру та зовсім інший колір – зелений. Він виходить від щавлю та інших зелених інгредієнтів.
Ніжний, ароматний пісний борщ припаде до смаку тим, хто дотримується Великого посту. Час підготовки 1 год 50 хв Час приготування 40 хв Кількість порцій 3 Складність приготування Середньо Кухня Українська Вегетаріанське Так Технологія Варка , Випікання , Жарка , Гасіння Привід Обід , Вечеря Пристрій блендер , духовка / духова шафа СКЛАДОВІ буряк-1 велика бульба картопля – 3 середні бульби морква-2 невеликі шт. помідори червоні …
Крем-борщ із печеним перцем, ролами із сала та запеченим часником. Нехай вибачать мене шанувальники Українського борщу з пампушками та розтертим із часником салом. Це не він. І не Полтавський, зварений на бульйоні з свійської птиці. Чи не Флотський з копченим окістом і не Сибірський з квасолею. Це борщ, варений-перетравлений на сто разів. І ось тепер приготовлений і поданий особливим способом. …
Коли йдеться про вегетаріанську або пісну кухню, у багатьох з’являється такий самий пісний вираз обличчя або єхидна посмішка. І якщо другі страви ще якось можуть порадувати навіть м’ясоїда, то вегетаріанський пісний борщ у багатьох асоціюється з овочевою баландою. Як же зробити пісні? супи української особливо кухні конкурентоспроможними? Потрібен комплексний підхід і економне ставлення до деяких …
Кожна господиня має свій улюблений рецепт борщу. Хочу познайомити вас із моєю версією борщ без засмажки (без приготування традиційної засмажки). Повірте, це смачно, що підтверджено багатьма спробувачами та численними послідовниками. Отже, готуємо цей суп! Час приготування 2 год Кількість порцій 8 Складність приготування Середньо Кухня Авторська Вегетаріанське Ні Технологія Варіння Привід Обід Кількість калорій 197,2 ккал Білки 14,5 …
Цей польський суп до нашого звичного борщу не має жодного стосунку. Але за популярністю у себе на батьківщині він не поступається своєму тезці. Білий борщ ідеальний для холодної пори року: саме час познайомитись. Час приготування 2 год Кількість порцій 4-7 Складність приготування Середньо Кухня Польський Вегетаріанське Ні Технологія Варка Випадок Обід Кількість калорій 540,5 ккал Білки 26,2 …
За часом цей пісний Борщ із квасолею не швидший за звичайний. А ось праці потрібно втричі менше – адже овочі запікаються у духовці, залишається їх лише нарізати та покласти у каструлю! Час приготування 1 год 10 хв Складність Середньо Вегетаріанське Так СКЛАДОВІ 300 г буряків 500 г картоплі 250 г моркви 200 г цибулі 300 г …
Український борщ із яловичиною та салом — не просто ситний та густий суп із буряком, як думають деякі. Смак страви має бути багатогранним і, як не дивно, свіжим. Останнє досягається особливим прийомом, який ми застосовуємо у цьому рецепті. Спочатку, як заведено, вариться бульйон із яловичини, потім смажаться на салі овочі для заправки. Але паралельно з цими класичними кроками ми …
Борщ із м’ясом – класична страва слов’янської кухні. Класичний борщ – це густий овочевий суп, головний інгредієнт якого – буряк. Решта залежить тільки від вас. Борщ із м’ясом класичний рецепт якого може бути на м’ясному бульйоні, а може бути і пісний, може бути з помідорами або томатною пастою, з солодким перцем, селера і навіть з рибою. Ми представляємо московський варіант класичного …
Пісний борщ із грибами подобається навіть тим, хто не збирається обмежувати себе ні в чому і ніколи. Спробуйте – і вам навіть на думку не спаде жалкувати про відсутність у цьому супі м’яса! До речі, назва страви походить від старослов’янської «б’рщі», що в перекладі означає «буряк». Що ж, цілком зрозуміло, адже саме цей коренеплід є головною складовою 99% …
Пісний борщ, приготовлений за класичним рецептом, виходить ароматним та смачним. А ще дуже гарним – завдяки буряковому соку, який додається наприкінці приготування! Щоб смак пісного борщу за класичним рецептом був насиченим і яскравим, у жодному разі не нехтуйте його останнім пунктом: суп повинен обов’язково настоятися на гарячій вимкненій плиті, щоб «звучання» кожного інгредієнта з’єдналося з іншими в …