Рецепти Шеф повара Тіріела
Багато хто з нас любить голубці, рецепт приготування їх у багатьох чомусь пов’язаний із бабусями. Бувають вони овочеві та м’ясні. Найчастіше їх роблять з м’ясом та рисом або, інакше, з фаршем та рисом. Якщо вам хочеться чогось пікантного на смак, рекомендуємо голубці корейською. Дуже поширені питання, як приготувати їх з капусти, або як робити так, щоб вони не розвалювалися.
По-перше, не забудьте відварити капустяне листя і правильно його загорніть. По-друге, не переваріть ваші голубці. Ще одне зауваження для тих, хто не знає, як готувати з фаршем: рис варити до напівготовності, моркву та ін. інгредієнти обсмажувати небагато. Далі, якщо ви не знаєте, як варити їх, повідомляємо: перш за все вам знадобиться правильний соус. З томату, м’ясного бульйону та спецій. У ньому голубці в капустяному листі гасять хвилин 30-40. Також готують у казані, але ви зможете приготувати їх у духовці, або у мультиварці.
Приготування голубців досить витратний за часом процес. Але існує і менш трудомісткий варіант для тих, хто не хоче замислюватися, як загортати їх – ліниві голубці.
Приготування страви до того ж окупиться з лишком – ви отримаєте дуже смачну та ситну страву. У наш час ми часто відчуваємо брак часу, тому багатьом господиням справді цікаво, як приготувати ліниві голубці. Традиційно готують їх в каструлі або казані. Але можна приготувати і в духовці. Бувають різні рецепти приготування. Їх відрізняється консистенцією готової страви. Отже, якщо ви вирішили приготувати в каструлі, рецепт №1 говорить про те, що листя капусти перекладається фаршем у казані і тушкується до готовності.
Рецепт №2 розповість вам про те, що фарш поєднується з нашаткованою капустою та іншими традиційними для них інгрединтами, формуються котлетки, які тушкуються в соусі. Тепер ви знаєте як готувати голубці. Щоб ще спростити собі завдання, рекомендуємо вам ліниві голубці, рецепт з фото у нас є. Голубці, рецепт приготування з фото, допоможе звести помилки на кухні до мінімуму.
Нагадуємо, що якщо ви любите цю страву, калорійність їхнє слабке місце. Особливо якщо це рецепт з фаршем. Але ж іноді можна! Так що сміливо робіть.
За бажанням ліниві голубці з індички можна запекти в духовці – так вони виходять ще дієтичнішими. Час приготування 1 год Кількість порцій 8 Складність приготування Легко Вегетаріанське Ні Технологія Жарка, Гасіння Кількість калорій 216,3 ккал Білки 13,8 г Жири 11,1 г Вуглеводи 14,2 г СКЛАДОВІ фарш з м’яса індички 400 г рис басматі ТМ “Національ” …
Листя пекінської капусти краще використовувати невеликого розміру, велике залишити в салат, щоб голубці були маленькі – “Ніжні пісні голубці на зубок“. Час підготовки 30 хв Час приготування 15 хв Кількість порцій 6 Складність приготування Середньо Кухня Авторська Вегетаріанське Так Технологія Варка , Жарка , Томлення , Гасіння Привід Зустріч з друзями , День народження , Ланч , Новий рік , Обід , Великдень , Пікнік , Полудень , Різдво , Романтична вечеря , Вечеря Пристрій Духовка/духова шафа, Пательня СКЛАДОВІ капуста пекінська …
Ліниві голубці з квашеною капустою запікаємо в духовці! Смачно, соковито, ароматно та корисно! Чвс підготовки 40 хв Час приготування 50 хв Кількість порцій 5 Складність приготування Середньо Вегетаріанське Ні Технологія Запікання Привід Обід Пристрій Духовка/духова шафа Кількість калорій 400,6 ккал Білки 13,9 г Жири 24,1 г Вуглеводи 33,9 г СКЛАДОВІ м’ясний фарш 300 г рис(сирий) 6 …
Ліниві голубці завжди виходять дуже м’якими та ніжними, т.я. капуста завжди розм’якшує фарш, а ліниві рибні голубці в хрінно-сметанному соусі – межа ніжності. До того ж приємний за текстурою сметанний соус, де хрін при попередньому обсмажуванні з дрібнорубаною цибулею втрачає свій різкий смак, зате дає додатковий смак, який характерний саме для страв східної кухні. Анчоуси, присутні як у …
У цьому рецепті грибні голубці з булгуром я намагався зібрати все, що дуже люблю! Булгур, квасоля, грибний фарш, і пекінську капусту. У ній зовсім немає гіркості, властивої білокачанній капусті і готується вона за дві секунди. Час підготовки 50 хв Час приготування 10 хв Кількість порцій 4 Складність приготування Середньо Кількість калорій 273,4 ккал Білки 14,3 г Жири …
Мені подобається готувати голубці у листі мангольду. Вони дуже гнучкі, начинка в них легко загортається. А в готовому вигляді листя дуже тонке і ніжне, майже прозоре, голубці виходять смачні та соковиті. Час приготування 1 год 30 хв Кількість порцій 6 Складність приготування Легко Кухня Авторська Кількість калорій 488,4 ккал Білки 19 г Жири 31,9 г Вуглеводи 33,8 …
У нас в Україні – «голубці», у Німеччині – «ковбаса в капусті», в Англії – «капустяні роли», в Іспанії – «фарширована капуста», у Франції – «капустяні сигари». Рецепти класичних голубців тушкованих у каструлі та голубців запечених у духовці практично не відрізняються один від одного. Але на смак, голубці запечені у духовці відрізняються особливою ніжністю. Час приготування 1 …
Мариновані овочеві голубці – смачна, хрумка закуска, що збуджує апетит, з масою корисних овочів. Підходить для вегетаріанців і тих, хто постить. А вже як смачно з відвареною картоплею! Мммм…😍 Час приготування 24 год Складність приготування Легко Кухня Інтернаціональна Вегетаріанське Так Технологія Маринування Привід Обід, Вечеря СКЛАДОВІ пекінська капуста 1 качан морква 2 шт ріпа 1 шт солодкий перець …
Ніжні та апетитні – свято щодня! Голубці з курячим фаршем та рисом у каструлі – відмінна друга страва для всієї родини, смачна, ситна, бюджетна. Гарнір до нього не потрібен, його замінюють капустяне листя. І готується просто! Час приготування 1 год Кількість порцій 8-10 Складність приготування Середньо Кількість калорій 274,1 ккал Білки 22 г Жири 8,4 г Вуглеводи 27,6 …
Голубці з молодої капусти у каструлі готуються досить швидко, тому краще опускати їх відразу в густий ароматний соус. І начинку потрібно вибрати таку, щоби не вимагала тривалого гасіння. Час приготування 1 год 30 хв Кількість порцій 6 Складність приготування Середньо Вегетаріанське Ні Привід Обід, Вечеря Кількість калорій 410,9 ккал Білки 26 г Жири 16,5 г Вуглеводи …