Рецепти Шеф повара Тіріела
Запечене м’ясо люблять усі, а от як приготувати буженину знає не кожен. Причому найчастіше господарок цікавить питання, як приготувати буженину зі свинини.
Буженина в домашніх умовах готується легко. Приготування буженини в домашніх умовах вимагатиме від вас наявності духовки… і м’яса! Зазвичай готується буженина зі свинини, але також готують буженину з яловичини та буженину з баранини. Приготування буженини починається з обробки м’яса.
М’ясо для буженини натирається сіллю, сумішшю спецій, часником. Непогано також зробити ножем у м’ясі поглиблення та вставити в них розрізані зубчики часнику, моркви, шматочок лаврового листа. З яловичини іноді шпигується шматочками сала. Рецепт буженини зі свинини цього не передбачає, тому що свинина і так досить жирна. Рецепт буженини в домашніх умовах також рекомендує витримати м’ясо в холодильнику 6-8 годин. Якщо вас цікавить м’ясо у фользі, цей рецепт розрахований для гриля або для тих, хто боїться спалити м’ясо.
Тепер про те, як приготувати буженину у духовці. Готується вона в духовці при температурі 180-200С. Приготування буженини в духовці вимагатиме 60-90 хвилин. Буженина по домашньому іноді готується зі спеціальним соусом із вина або пива, яким періодично поливається м’ясо. Буженина в аерогрилі та в мультиварці теж непогано виходять. М’ясо у фользі та в рукаві не мають такої важливої складової, як ароматна скоринка. А ось буженина, запечена в духовці без них, хрусткою скоринкою має. Тож якщо вас зацікавила буженина, рецепт слід вибирати відповідно до ваших уподобань. Якщо ви стежите за калоріями і вас зацікавила буженина, калорійність її велика, особливо якщо жирне м’ясо.
Тепер ви знаєте, як готувати буженину. Залишилося тільки попрактикуватися і надіслати нам ваш авторський рецепт буженини домашньої.
Цей рецепт моєї бабусі, а Буженина з салатом з ріпи та апельсинів ми готуємо на всі сімейні свята, спробуйте! Час підготовки 30 хв Час приготування 2 год Кількість порцій 6 Складність приготування Середньо Кухня Австралійська Вегетаріанське Ні Технологія Запікання , Маринування Привід Зустріч з друзями , День народження , Обід , Вечеря Пристрій Блендер , духовка / духова шафа Кількість калорій 158 ккал Білки 44 …
Соковита, ароматна смачна буженина святкова. Чудова, традиційна закуска для святкового столу. СКЛАДОВІ окіст свинячий 1,5 кг сіль за смаком перець за смаком гірчиця за смаком КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ Крок 1 Підготувати форму для запікання – вистелити її фольгою із запасом на “кришку”. Крок 2 М’ясо помити, обсушити рушником, натерти сіллю та перцем або будь-якою приправою (я …
Головне, що відрізняє правильну Гаряча буженина зі свинячої шийки від просто великого та смачного шматка м’яса, – це характерний смак, який вона набуває у процесі маринування. Обов’язково нашпигуйте її часником і витримайте в суміші перцю та солі належний час. А потім, готове і повністю остигле м’ясо наріжте акуратними скибками – не надто тонкими – і сміливо подавайте. І …
Готова буженина коштує дорого і часто буває сухою або пересоленою. Спробуйте зробити буженина фарширована часником та морквою вдома – це просто. Час приготування 1 год 30 хв Кількість порцій 8-10 Складність приготування Середньо Вегетаріанське Ні Кількість калорій 436,5 ккал Білки 16,7 г Жири 40 г Вуглеводи 2 г СКЛАДОВІ 1,2 –1,5 кг свинячої шийки одним шматком …
Запечіть на грилі один шматок буженина барбекю, щоб з’їсти відразу гарячим. А другий – на завтра, холодним, у сендвічах. Час підготовки 2 год Час приготування 1 год Кількість порцій 4-6 Складність приготування Середньо Вегетаріанське Ні Технологія Жарка Пристрій Барбекю Кількість калорій 538,4 ккал Білки 17,2 г Жири 37,7 г Вуглеводи 36,8 г СКЛАДОВІ 700-800 г свинячої …
Власне, страву під назвою “буженина” готують виключно із свинини, із кульшового висівки. По суті, це запечене м’ясо, яке прийнято подавати як холодну закуску. Шпигована буженина барбекю чудова святкова страва! Час приготування 1 год 30 хв Кількість порцій 4-6 Складність приготування Легко Привід Зустріч з друзями , Обід , Пікнік СКЛАДОВІ 1 кг карбонаду свинячого від Черкізове. 1 маленька морквина 5–7 зубчиків …
Буженина зі свинини, приготовлена в духовці, хороша як відмінним гарячим на святковий стіл, так і на закуску або для приготування бутербродів. Загалом універсальна страва! До речі, вартість буженини промислового виробництва мимоволі наводить на думку спробувати приготувати її вдома. І це, до речі, зовсім не складно, особливо якщо під рукою є наш перевірений рецепт. Буженина зі свинини в духовці обійдеться …