Цей рецепт, так би мовити, за мотивами справжнього узбецького плову. Але зараз будемо готувати плов зі свинини на сковороді. Для тих, хто не їсть свинину, я рекомендую зробити рецепт із куркою. Швидко та смачно.
| Час приготування | 1 год |
| Кількість порцій | 6 |
| Складнійсть приготування | Середньо |
| Кількість калорій | 563,2 ккал |
| Білки | 21,5 г |
| Жири | 22 г |
| Вуглеводи | 68,3 г |
СКЛАДОВІ
- 500 г стегна свинячого
- 400 г довгозерного рису
- 2 моркви
- 2 цибулини
- 6 зубчиків часнику
- 50 г кураги
- 50 г ізюму
- 20 г вершкового масла
- 1 ч. л. рослинного масла
- 1 ч. л. кориці
- 1 ч. л. паприки
- ½ ч.л. перцю чорного
- сіль за смаком
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
На сковороді розтопіть вершкове масло, із додаванням рослинного. Окіст поріжте середніми шматочками і обсмажте на середньому вогні 5-7 хвилин.
Крок 2
Моркву наріжте соломкою, цибулини півкільцями. Зубчики часнику промийте, але не очищати від лушпиння. Додайте в сковороду, смажте ще 3-4 хвилини.
Крок 3
Промийте сухофрукти. У родзинок видалити палички, курагу наріжте соломкою. Додайте до овочів сухофрукти та спеції, всипте промитий сухий рис. Смажте 5 хвилин, поки він не стане прозорим, а окіст не набуде золотистої скоринки. Посоліть і поперчіть до смаку.
Крок 4
Додати 800-1000 мл окропу в наш плов зі свинини на сковороді. Готуйте під кришкою 40 хв.
