Плов Рецепти других страв

Плов з індички

Плов – це чудова страва, яку можна приготувати для сімейної трапези. Плов із м’яса індички дещо відрізняється від традиційного, насамперед тим, що готується він із м’яса птиці. Спеції для плову з індичкою кожен кулінар вибирає індивідуально: можна взяти традиційні спеції для плову, так і ті спеції, які більше подобаються.

Плов з індички
Час приготування1 год 30 хв
Кількість порцій6
Складність приготуванняСередньо
КухняСхідна
ТехнологіяСмаження , Томлення , Гасіння
ПривідЗустріч з друзями , День народження , Дитяче свято , Обід , Вечеря

СКЛАДОВІ

  • філе індички 600 г
  • рис для плову 500 г
  • цибуля 2 шт.
  • морква 2 шт.
  • олія 100 мл
  • сіль 1 ч.л.
  • чорний перець 0,5 ч. л.
  • спеції для плову 1 ч. л.
  • часник (головка) 2 шт.
  • копчена паприка 1 ч. л.

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Фото приготування рецепту: Плов з індички, крок №1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для плову з індички.

Крок 2

Фото приготування рецепту: Плов з індички, крок №2

Філе індички промийте, очистіть від плівок і наріжте середніми шматочками.

Крок 3

Фото приготування рецепту: Плов з індички, крок №3

Рослинна олія влийте в казан для плову і добре розігрійте. Потім додайте в казан філе індички і добре підсмажте з усіх боків.

Крок 4

Фото приготування рецепту: Плов з індички, крок №4

Поки обсмажується філе індички, нашаткуйте цибулю півкільцями, а моркву наріжте соломкою.

Крок 5

Фото приготування рецепту: Плов з індички, крок №5

Додайте нашатковані овочі до м’яса, перемішайте і обсмажте до рум’яного кольору.Крок 6

Фото приготування рецепту: Плов з індички, крок №6

До смаженого філе індички та овочів додайте спеції та сіль, перемішайте. Таким чином ми підготували так званий зірвак.

Крок 7

Фото приготування рецепту: Плов з індички, крок №7

Ретельно промийте рис для плову і всипте в казан так, щоб він покрив зирвак рівномірним шаром. Влийте в казан гарячу воду в такій кількості, щоб вона накрила шар рису на 2 см вище. Головна умова для плову – рис не перемішуйте із зірваком.

Крок 8

Фото приготування рецепту: Плов з індички, крок №8

На сильному вогні доведіть плов до кипіння, вогонь зменште до середнього і дайте трохи випаритися воді. Потім акуратно, не перемішуючи, зберіть до центру казана рис, у вигляді гірочки і центр вставте цілі головки часнику. Накрийте кришкою казан і продовжіть гасити на повільному вогні до готовності рису.

Крок 9

Фото приготування рецепту: Плов з індички, крок №9

Перед подачею плов перемішайте або можна викласти на тарілку шарами: на шар рису зверху викладіть зірвак. Смачний, ситний плов із індички готовий.

КОРИСНА ПОРАДА

Якщо після того, як вода повністю википіла, а рис недостатньо готовий, укутайте казан махровим рушником і залиште на півгодини. За цей час рис остаточно пропариться і буде м’яким та розсипчастим.

ГОСПОДИНІ НА ЗАМІТКУ

Плов з індички можна приготувати не тільки в казані, а й у глибокій сковороді.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.