Плов з часником – дуже смачна та корисна страва. З готового плову часник виймають, після цього додають на блюдо під час подачі. До цього часу часник втрачає свою гостроту і набуває насолоди, зберігаючи цілющі властивості.
| Час підготовки | 10 хв |
| Час приготування | 2 год |
| Кількість порцій | 6 |
| Складність приготування | Легко |
| Технологія | Жарка |
| Привід | Зустріч з друзями , День народження , Ланч |
| Пристрій | Пательня |
| Кількість калорій | 682,8 ккал |
| Білки | 17 г |
| Жири | 30,7 г |
| Вуглеводи | 81,1 г |
СКЛАДОВІ
- 250 гр яловичини
- 500 гр рису
- 3 цибулини
- 2 моркви
- 200 гр часнику
- 150 гр рослинної олії
- 800 мл води
- 2 ч. л. будь-якої суміші спецій для плову
- сіль за смаком
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Збираємо інгредієнти для плову
Крок 2
Розжарити казан або товстостінну сковороду. Розігрівати до 9 хвилин, поки не з’явиться легкий серпанок
Крок 3
Нарізати м’ясо поперек волокон середніми шматками
Крок 4
Додати м’ясо в казан/сковороду. Обсмажити протягом 15 хвилин на середньому вогні до утворення скоринки
Крок 5
Нарізати цибулю товстими кільцями
Крок 6
Додати цибулю в казан/сковороду. При обсмажуванні слідкуйте, щоб усі інгредієнти зберігали свій первинний вигляд
Крок 7
Нарізати моркву соломкою
Крок 8
Додати моркву в казан/сковороду. Обсмажити протягом 10 хвилин
Крок 9
Додати суміш спецій для плову та сіль за смаком
Крок 10
Залити 200мл води. Зменшити вогонь. Накрити кришкою. Варити 20 хвилин
Крок 11
Промити половину необхідної кількості рису, всипати рівним шаром у казан/сковороду
Крок 12
Викласти на рис очищений часник
Крок 13
Всипати другу частину рису
Крок 14
Обережно залити воду, щоб вона на 1-1,5 см закривала рис. Довести плов до кипіння. Щільно накрити кришкою та зменшити вогонь. Варити до випарювання води (близько 50 хвилин). Готовий плов акуратно перемішати
Крок 15
Смачного!
ГОСПОДИНІ НА ЗАМІТКУ
Цибуля в плові потрібна для ароматизації масла. Якщо цибуля різати впоперек, то вона краще віддаватиме в масло свій смак і аромат
