Багато хто воліє готувати плов у казані, цей рецепт – сучасний “міський” варіант цього способу приготування, рис виходить розсипчастим, а м’ясо ніжним.
| Час підготовки | 30 хв |
| Час приготування | 1 год |
| Кількість порцій | 6 |
| Складність приготування | Легко |
| Кухня | Узбецька |
| Технологія | Жарка , Гасіння |
| Привід | Зустріч з друзями , Обід , Вечеря |
| Пристрій | Мультиварка |
| Кількість калорій | 498,4 ккал |
| Білки | 20 г |
| Жири | 14,3 г |
| Вуглеводи | 73,9 г |
СКЛАДОВІ
- баранина 500 г
- рис 2 склянки
- морква 3 шт.
- цибуля ріпчаста 2 шт.
- часник (зубчик) 4 шт.
- барбарис
- сіль за смаком)
- перець чорний мелений
- зіра
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
М’ясо нарізати шматочками приблизно однакового розміру.
Крок 2
Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
Крок 3
Моркву нарізати соломкою.
Крок 4
М’ясо обсмажити до рум’янцю у відкритій мультиварці, режим “Спека”.
Крок 5
Додати цибулю, перемішати.
Крок 6
Зверху викласти моркву, перемішати, продовжити обсмажування, щоб овочі були аль денте. Довести до смаку, додавши сіль та спеції.
Крок 7
Рис попередньо промити у холодній воді.
Крок 8
Засипати рис поверх м’яса з овочами, встромити зубчики часнику, акуратно влити близько 3-3,2 склянок гарячої води, щоб зберегти шар рису. Закрити кришку, увімкнути режим “Плов” та продовжити приготування до готовності.
КОРИСНА ПОРАДА
Для плову м’ясо краще вибирати з жирком, який можна попередньо витопити у мультиварці, а потім обсмажити на ньому м’ясо та овочі. Якщо м’ясо пісне, то можна використовувати витоплений курячий жир або олію без запаху!
ГОСПОДИНІ НА ЗАМІТКУ
Після закінчення програми “Плов” можна залишити страву на підігріві на 20-30 хвилин, щоб зерна рису були більш розсипчастими.
