Плов Рецепти других страв

Плов із баранини в мультиварці

Багато хто воліє готувати плов у казані, цей рецепт – сучасний “міський” варіант цього способу приготування, рис виходить розсипчастим, а м’ясо ніжним.

Плов із бараниною з мультиварки
Час підготовки30 хв
Час приготування1 год
Кількість порцій6
Складність приготуванняЛегко
КухняУзбецька
ТехнологіяЖарка , Гасіння
ПривідЗустріч з друзями , Обід , Вечеря
ПристрійМультиварка
Кількість калорій498,4 ккал
Білки20 г
Жири14,3 г
Вуглеводи73,9 г

СКЛАДОВІ

  • баранина 500 г
  • рис 2 склянки
  • морква 3 шт.
  • цибуля ріпчаста 2 шт.
  • часник (зубчик) 4 шт.
  • барбарис
  • сіль за смаком)
  • перець чорний мелений
  • зіра

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Нарізати баранину для приготування плову

М’ясо нарізати шматочками приблизно однакового розміру.

Крок 2

Тонко нарізати цибулю півкільцями

Цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Крок 3

Соломкою нарізати моркву для плову

Моркву нарізати соломкою.

Крок 4

Обсмажити м'ясо до рум'яної скоринки

М’ясо обсмажити до рум’янцю у відкритій мультиварці, режим “Спека”.

Крок 5

Додати до баранини цибулю та обсмажити

Додати цибулю, перемішати.

Крок 6

Викласти поверх обсмажених інгредієнтів моркву, додати спеції

Зверху викласти моркву, перемішати, продовжити обсмажування, щоб овочі були аль денте. Довести до смаку, додавши сіль та спеції.

Крок 7

Ретельно промити рис для плову

Рис попередньо промити у холодній воді.

Крок 8

Засипати м'ясо рисом, вставити голівку часнику та довести плов до готовності

Засипати рис поверх м’яса з овочами, встромити зубчики часнику, акуратно влити близько 3-3,2 склянок гарячої води, щоб зберегти шар рису. Закрити кришку, увімкнути режим “Плов” та продовжити приготування до готовності.

КОРИСНА ПОРАДА

Для плову м’ясо краще вибирати з жирком, який можна попередньо витопити у мультиварці, а потім обсмажити на ньому м’ясо та овочі. Якщо м’ясо пісне, то можна використовувати витоплений курячий жир або олію без запаху!

ГОСПОДИНІ НА ЗАМІТКУ

Після закінчення програми “Плов” можна залишити страву на підігріві на 20-30 хвилин, щоб зерна рису були більш розсипчастими.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.