Рецепти перших страв Солянка

Пісна солянка

Наша пісна солянка – зовсім не суп, а прекрасне друге або ідеальний гарнір до курки або м’яса. Готується страва просто, швидко, із доступних продуктів. Одним із головних інгредієнтів такої солянки є печериці. Чим вони свіжіші і міцніші, тим краще буде текстура страви. У його складі також є консервовані протерті томати, проте влітку їх можна замінити дрібно нарізаними хорошими грунтовими помідорами, з шкіркою або без. З ними смак пісної солянки стане ще більш насиченим та яскравим.

Пісна солянка
Час приготування1 год
Кількість порцій6
Складність приготуванняЛегко
ВегетаріанськеТак
Кількість калорій186,2 ккал
Білки6,8 г
Жири12,2 г
Вуглеводи11,9 г

СКЛАДОВІ

  • цибулина – 1 шт.
  • морква – 1 шт.
  • 1 зубчик часнику
  • печериці – 400-500 г
  • олія – 4 ст. л.
  • 1 середній качан білокачанної капусти
  • консервовані протерті томати – 200 г
  • свіжомелений чорний перець
  • сіль
  • цукор

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Пісна солянка, підготуйте гредієнти

Підготувати інгредієнти для пісної солянки. Овочі вимити та очистити. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву натерти на великій тертці або нарізати соломкою. Часник покришити

Крок 2

Пісна солянка, обсмажте печериці

Печериці почистити та протерти вологою серветкою. Нарізати пластинами і обсмажити 1 ст. л. розігрітої олії, 10 хв. Додати ще 1 ст. л. олії та цибуля, готувати 6 хв.

Крок 3

Пісна солянка, нашаткуйте капусту

Нашаткувати білокачанну капусту для пісної солянки тонкою соломкою. Додати підготовлену моркву, злегка посолити та перемішати. Обім’яти до появи соку.

Крок 4

Пісна солянка, обсмажте моркву та капусту

У сковороді нагріти масло, що залишилося. Викласти капусту з морквою і помішуючи смажити 7 хвилин на середньому вогні. Слідкувати, щоб овочі не пригоряли і не рум’янилися надто сильно.

Крок 5

Пісна солянка, додайте томатну пасту

Додати протерті томати, сіль та перець за смаком, а також цукор. Перемішати та готувати пісну солянку під кришкою на невеликому вогні протягом 15 хв.

Крок 6

Пісна солянка, додайте гриби

Покласти в майже готову пісну солянку гриби з цибулею та часником. Перемішати. Готувати на слабкому вогні 3 хвилини. На стіл пісну солянку подати одразу ж, у гарячому вигляді.

КОРИСНА ПОРАДА

Пісну солянку можна доповнити свіжою зеленню. Додайте в блюдо на останньому етапі приготування разом із грибами рубану петрушку, кріп, кінзу, а то й усі разом. Вийде ще смачніше і ароматніше!

ДО РЕЧІ

Під час підготовки печериць для солянки пам’ятайте, що солити їх у процесі смаження не варто. Якщо хочете, зробіть це вже згодом. В іншому випадку гриби виділять сік і будуть не смажитися, а гасити, що в даному випадку зовсім не потрібно.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.