Ароматна пісна грибна солянка допоможе урізноманітнити та прикрасити пісне меню серед супів.
СКЛАДОВІ
- огірки солоні 2 шт.
- гриби свіжі 400 г
- картопля 2 шт.
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- оливкова олія 3 ст.л.
- томатна паста 1 ст.
- цукор 0,5 ч. л.
- вода 2 л
- сіль
- перець чорний мелений
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Картоплю очистити, нарізати кубиками і всипати в киплячу воду.
Крок 2
Одночасно робимо традиційну засмажку з моркви та цибулі. Цибулю подрібнити, моркву натерти на тертці.
Крок 3
На сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити овочі до пом’якшення.
Крок 4
Печериці очистити та нарізати пластинками.
Крок 5
Додати в сковороду нарізані печериці, томатну пасту та цукор.
Крок 6
Солоні огірки нарізати тонкою соломкою і перекласти в каструлю.
Крок 7
Томити засмажку доти, поки не випарується зайва рідина. Потім відправити її до каструлі до картоплі.
Крок 8
Варити ще 5-10 хвилин до повної готовності картоплі. Замість солі можна додати огірковий розсіл, він надасть солянці приємного аромату.
Крок 9
Традиційно прикрашаємо тарілки із солянкою маслинами без кісточок, шматочками лимона та зеленню. Пісна грибна солянка готова.
