Голубці Рецепти других страв

Овочеві голубці

Овочеві голубці до смаку не поступаються голубцям з м’ясом, особливо якщо зробити начинку цікавою. У нашому варіанті овочі доповнює незвичайна своєю текстурою кіноа, а смак наголошує на феті. Зверніть увагу, голубці з листя молодої капусти не потрібно довго гасити, 10-15 хвилин цілком достатньо.

Овочеві голубці з кіноа та фетою
Час приготування1 год
Складність приготуванняСередньо
ВегетаріанськеОво-лакто

СКЛАДОВІ

  • 1 невеликий качан молодої капусти
  • 150 г кіноа
  • 150 г фети
  • 1 солодкий перець
  • 1 велика червона цибулина
  • великий пучок зелені
  • 150 г томатного соусу
  • 150 г сметани
  • оливкова олія
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Фото приготування рецепту: Овочеві голубці з кіноа та фетою, крок №1

Промийте кіноа водою і відваріть в киплячій підсоленій воді♨ до готовності, 15 хв. Відкиньте на сито і дайте стекти воді. Перекладіть у миску.

Крок 2

Фото приготування рецепту: Овочеві голубці з кіноа та фетою, крок №2

Очистіть цибулю та наріжте маленькими кубиками. У перцю видаліть насіння та перегородки, наріжте кубиками. Розігрійте в сковороді оливкову олію та смажте цибулю до м’якості, 5 хв. Додайте солодкий перець і продовжуйте смажити ще 5 хв. Перекладіть цибулю з перцем у миску з кіноа.

Крок 3

Фото приготування рецепту: Овочеві голубці з кіноа та фетою, крок №3

Дрібно наріжте зелень, розімніть фету і змішайте з начинкою. Посолити і поперчити, добре перемішати.

Крок 4

Фото приготування рецепту: Овочеві голубці з кіноа та фетою, крок №4

Закип’ятіть у великій каструлі воду♨ і опустіть капусту, бланшуйте 5–7 хв., щоб листя стало м’яким. Перекладіть капусту на друшляк і дайте стекти воді. Акуратно підрізайте листя та знімайте по одному. Якщо потрібно, виріжте у листя потовщення.

Крок 5

Фото приготування рецепту: Овочеві голубці з кіноа та фетою, крок №5

Викладіть у центр аркуша капусти 1–2 ст. л. начинки та загорніть конвертом. Розігрійте в сковороді оливкову олію та обсмажте голубці з двох боків. Додайте сметану та томатний соус, влийте 100 мл гарячої води, зменшіть вогонь🔥 до слабкого та накрийте кришкою сковороду. Гасіть 10-15 хв., До м’якості капусти. Подавайте полив овочеві голубці соусом.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.