Окрошка Рецепти перших страв Супи

Окрошка з рибою та овочевим соком

Дуже смачна низькокалорійна окрошка з рибою та овочевим соком. Картоплю ми замінили на цвітну капусту, а м’ясні інгредієнти — відвареною рибою. Для заливання використовували покупний мультиовочевий сік (суміш томатного, бурякового, морквяного, огіркового та інших соків).

Окрошка з рибою та овочевим соком
Час приготування1 год
Кількість порцій6
Складність приготуванняЛегко
КухняАвторська, Домашня
ТехнологіяВаріння
ПривідЗустріч з друзями , Обід , Вечеря

СКЛАДОВІ

  • мінтай 400 г
  • цибуля 0.5 шт.
  • чорний перець горошком 5 шт.
  • лавровий лист 1 шт.
  • цвітна капуста 200 г
  • редис 0.5 пучок(а)
  • свіжі огірки 1 шт.
  • варені яйця (великі) 2 шт.
  • зелена цибуля 0.5 пучок(а)
  • кінза 0.5 пучок(а)
  • кріп 0.5 пучок(и)
  • гірчиця готова 2 ч. л.
  • мультиовочевий сік 1.5 л
  • сметана 6 ст.
  • сіль за смаком
  • свіжомелений чорний перець

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Фото приготування рецепту: Окрошка з рибою та овочевим соком, крок №1

У каструлю налити 1 л води, покласти очищену цибулю, перець горошком та лавровий лист. Нагріти до гарячого стану. Покласти в каструлю підготовлений мінтай, довести до кипіння, зняти піну і варити до готовності (10-12 хв) на середньому вогні. За кілька хвилин до готовності посолити.

Крок 2

Фото приготування рецепту: Окрошка з рибою та овочевим соком, крок №2

Готову рибу вийняти з бульйону, остудити. Видалити кісточки та розібрати на невеликі шматочки.

Крок 3

Фото приготування рецепту: Окрошка з рибою та овочевим соком, крок №3

У киплячу підсолену воду викласти суцвіття цвітної капусти і відварити до готовності.

Крок 4

Фото приготування рецепту: Окрошка з рибою та овочевим соком, крок №4

Цвітну капусту відкинути на друшляк і остудити.

Крок 5

Фото приготування рецепту: Окрошка з рибою та овочевим соком, крок №5

Відварену цвітну капусту дрібно нарізати.

Крок 6

Фото приготування рецепту: Окрошка з рибою та овочевим соком, крок №6

Зелену цибулю, кінзу, кріп вимити, обсушити, дрібно нарізати.

Крок 7

Фото приготування рецепту: Окрошка з рибою та овочевим соком, крок №7

Редиска вимити, обсушити. Обрізати кінчики, нарізати дрібними кубиками.

Крок 8

Фото приготування рецепту: Окрошка з рибою та овочевим соком, крок №8

Огірок вимити, обсушити, нарізати дрібними кубиками.

Крок 9

Фото приготування рецепту: Окрошка з рибою та овочевим соком, крок №9

Яйця почистити та натерти на дрібній тертці.

Крок 10

Фото приготування рецепту: Окрошка з рибою та овочевим соком, крок №10

Викласти нарізані продукти, крім кропу, миску. Посолити, поперчити, додати гірчицю, перемішати.

Крок 11

Фото приготування рецепту: Окрошка з рибою та овочевим соком, крок №11

Розкласти овочі з рибою по тарілках.

Крок 12

Фото приготування рецепту: Окрошка з рибою та овочевим соком, крок №12

Залити охолодженим овочевим соком.

Крок 13

Фото приготування рецепту: Окрошка з рибою та овочевим соком, крок №13

У кожну тарілку покласти сметану та посипати кропом. Подати окрошка з рибою та овочевим соком до столу. Смачного!

КОРИСНА ПОРАДА

За бажання можна соки з овочів вичавити самостійно, але тоді приготування окрошки займе набагато більше часу.

ГОСПОДИНІ НА ЗАМІТКУ

Для приготування страви можна використовувати будь-яку білу чи червону рибу.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.