Окрошка Рецепти перших страв Супи

Окрошка на воді з оцтом

Окрошка на воді з оцтом можна приготувати в тому випадку, якщо освіжаючого літнього супчика дуже хочеться, а квасу під рукою немає. Тим більше, що навіть без цього напою ви отримаєте справжню гастрономічну насолоду! Приємну кислинку забезпечить невелику кількість столового оцту (9%, не переплутайте!), а смачна холодна вода подарувати бажану прохолоду навіть у найспекотніший літній день. Самі ж інгредієнти окрошки цілком традиційні: картопля, зварені круто яйця, редиска, свіжі огірки та зелена цибуля. Доступно, просто та дуже смачно!

Окрошка на воді з оцтом, захід
Час підготовки1 год 30 хв
Час приготування20 хв
Кількість порцій4
Складність приготуванняСередньо
ВегетаріанськеНі
Кількість калорій283 ккал
Білки14,1 г
Жири13,6 г
Вуглеводи25,5 г

СКЛАДОВІ

  • картопля – 500 г
  • яйця С1 – 4 шт.
  • редис – 200 г
  • свіжі огірки – 300 г
  • варена ковбаса – 150 г
  • зелена цибуля – 50 г
  • питна вода – 1,5 л
  • столовий оцет (9%) – 1 год.
  • свіжомелений чорний перець – за смаком
  • сіль

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Окрошка на воді з оцтом, варіння картоплі

Підготуйте інгредієнти для окрошка на воді з оцтом. Картоплю ретельно вимийте проточною водою за допомогою щітки та складіть у каструлю. Залийте гарячою водою та доведіть до кипіння. Варіть 30 хвилин. Дайте повністю охолонути.

Крок 2

Окрошка на воді з оцтом, підготовка редиски та яєць

Яйця для окрошки зваріть круто (10 хвилин). Охолодіть проточною водою, потім очистіть та розділіть на білки та жовтки. Редиска вимийте. Зріжте “хвостики”. Наріжте редиску спочатку тонкими кружальцями, потім соломкою.

Крок 3

Окрошка на воді з оцтом, нарізка огірків та ковбаси

Свіжі огірки вимийте. Якщо шкірка дуже товста, видаліть її. Наріжте огірки кубиками. Варену ковбасу наріжте кружальцями завтовшки 5 мм, потім кубиками.

Крок 4

Окрошка на воді з оцтом, змішування цибулі та жовтків

Зелену цибулю для окрошки вимийте та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте маленькими кільцями. Складіть у велику миску. Додати жовтки і ретельно перемішайте.

Крок 5

Окрошка на воді з оцтом, змішування всіх гредієнтів

Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Білки порубайте. Додайте в миску з цибулею та жовтками. Покладіть також картопля, ковбасу та свіжі огірки. Посоліть, поперчіть та перемішайте.

Крок 6

Окрошка на воді з оцтом, заливання оцту з водою

У холодну питну воду додайте столовий оцет і перемішайте. Залийте сумішшю інгредієнти окрошки в мисці. Перемішайте, закрийте ємність і заберіть у холодильник на 30 хвилин. Потім розлийте крихту по тарілках і подайте на стіл.

ГОСПОДИНІ НА ЗАМІТКУ

Якщо замість звичайного столового оцту використовувати для окрошки яблучний, її смак стане більш вишуканим. Іноді у рецептах воду закисляють навіть лимонним соком, але це вже, як кажуть, на любителя.

ДО РЕЧІ

У кожну порційну тарілку окрошки на воді з оцтом можна покласти чайну ложку майонезу чи сметани. Або додати ці інгредієнти (на вибір) у воду з оцтом перед тим, як заливати основний вміст супу в мисці.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.