Якщо вам не дуже подобається поєднання квасу з овочами, приготуйте забарвлення на майонезі за нашим рецептом. Справа в тому, що інгредієнти цієї страви «перетворюються» на суп за допомогою звичайної охолодженої води! Чи можливе таке, якщо йдеться про салат? Як не дивно, так, адже суть цього супу полягає в поєднанні дрібно нарізаних овочів із холодною рідиною. Тобто конкретно про квас взагалі не йдеться. Тому якщо ви приготуєте окрошка на майонезі, можливо, ваші близькі сприймуть її навіть краще, ніж традиційну. Тим більше, що до складу страви входить докторська ковбаска, кохана багатьма родинами з дитинства і викликає ностальгічні, позитивні емоції.
| Час приготування | 40 хв |
| Складність приготування | Легко |
| Вегетаріанське | Ні |
СКЛАДОВІ
- вода кип’ячена 2 л
- майонез провансаль 200 мл
- ковбаса Лікарська 250 г
- картопля 5 шт.
- яйце 5 шт.
- огірок 2 шт.
- петрушка 1 пучок(а)
- кріп 1 пучок(а)
- цибуля зелена 1 пучок(а)
- сіль 0,5 ч.л.
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Приготуємо воду для окрошка на майонезі. Її слід закип’ятити і дати повністю охолонути. Яйця зварити круто (10 хв). Картоплю зварити у мундирі до готовності. Дати охолонути.
Крок 2
Картопля для окрошки очистити, потім нарізати маленькими кубиками. Щоб вони вийшли акуратнішими, дайте бульбам грунтовно охолодитися. Для цього їх краще забрати в холодильник.
Крок 3
Яйця для окрошки охолодити проточною водою. Потім очистити і дрібно нарізати. Пересипати у велику миску. У неї ж перекласти нарізану раніше кубиками картопля.
Крок 4
Лікарську ковбасу для окрошки нарізати маленькими кубиками. Можна використовувати і російську чи іншу варену ковбасу, але нежирна докторська підходить краще. Перекласти ковбасу в миску до картоплі із яйцями.
Крок 5
Огірки та зелень миємо та обсушуємо паперовими рушниками. Огірок розрізаємо вздовж на 2 частини та нарізаємо невеликими скибочками. Грубі гілочки зелені видаляємо, іншу дрібно нарізаємо.
Крок 6
Усі інгредієнти окрошки перемішуємо. Солимо за смаком. Додаємо майонез і добре перемішуємо. Поступово вливаємо воду до потрібної консистенції та добре перемішуємо. Даємо крихті настоятися.
КОРИСНА ПОРАДА
Замість докторської ковбаси до складу окрошки на майонезі можна включити відварене м’ясо, запечене філе куряче або хороший карбонад. Вийде теж смачно.
ДО РЕЧІ
Зробити смак окрошки на майонезі пікантнішим і виразнішим, допоможе чайна ложка гірчиці або консервованого хрону. Додайте один з цих інгредієнтів наприкінці приготування, перед з’єднанням з майонезом.
