Биточки Рецепти других страв

М’ясні биточки з гранатовим соусом

Ароматний кислуватий гранатовий соус надає м’ясні биточки з гранатовим соусом особливої ​​чарівності.

Готуємо м'ясні биточки з гранатовим соусом
Час приготування40 хв
Кількість порцій3
Складність приготуванняЛегко
КухняАвторська
ТехнологіяВарка , Жарка , Гасіння
Привід Зустріч з друзями , День народження , Новий рік , Обід , Вечеря
ПристрійПательня

СКЛАДОВІ

  • свинячо-яловичий фарш 400 г
  • цибуля ріпчаста дрібна 1 шт.
  • сіль 2 щіпка
  • перець чорний мелений 1 щіпка
  • борошно для обвалення 2 ст.л.
  • олія 3 ст.л.
  • соус
  • гранатовий сік 300 мл
  • цукор 1 ч.л.
  • червоне напівсолодке вино 50 мл
  • крохмаль 1.5 ст.л.
  • перець чорний мелений 0.25 ч.л.
  • кориця мелена 0.25 ч.л.
  • сіль 1 щіпка

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Змішати нарізану цибулю з м'ясним фаршем та спеціями

Цибулю почистити, вимити, обсушити, дрібно нарізати. Додати у фарш нарізану цибулю, сіль та перець, добре перемішати.

Крок 2

Сформувати з фаршу кульки для приготування м'ясних биточків

З фаршу сформувати круглі битки.

Крок 3

Обваляти м'ясні биточки в борошні, потім зайве борошно струснути

Биточки обваляти в борошні, зайве борошно струсити.

Крок 4

Обсмажити биточки на олії до рум'яної скоринки, потім тушкувати під кришкою

У сковороді розігріти масло, викласти биточки. Обсмажити їх спочатку з одного боку до рум’яної скоринки. Потім перевернути на інший бік і теж обсмажити до рум’яності. Накрити сковороду кришкою і згасити битки під кришкою на повільному вогні 8 – 10 хв.

Крок 5

Для соусу до гранатового соку додати цукор, поставити на повільний вогонь і уварити на 1/3. Додати корицю, сіль, перець. У вині розмішати крохмаль і вилити помішуючи в соус. Довести до кипіння та зняти з вогню.

Крок 6

М'ясні битки подавати порційно, поливаючи гранатовим соусом.

Розкласти битки за порціями, полити частиною соусу, прикрасити будь-якою зеленню за бажанням. Решту соусу подати в соуснику. Биточки можна подавати з відвареним рисом, картопляним або іншим овочевим пюре і т.д.

КОРИСНА ПОРАДА

Для приготування м’ясні биточки з гранатовим соусом підійде будь-який фарш.

ГОСПОДИНІ НА ЗАМІТКУ

В ідеалі гранатовий соус потрібно готувати зі свіжого гранатового соку. Але якщо не вдалося купити гранат, підійде і консервований сік.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.