Голубці Рецепти других страв

Ліниві голубці з фаршем і рисом

Ліниві голубці з фаршем і рисом 🍚 – справжня паличка-виручалочка для сучасної господині, яка багато працює, але при цьому хоче залишатися люблячою дружиною та гарною мамою. Ця перевірена часом страва має кілька важливих переваг: вона проста в приготуванні, ситна, недорога і, звичайно ж, смачна. А ще ліниві голубці здатні прищепити підростаючому поколінню любов до овочів та м’яса (на жаль, діти часто не шанують ці продукти в чистому вигляді). Загалом, мами рецепт оцінять! До речі, якщо діти не дуже люблять часник, відмовтеся від нього, зробивши смак соусу виразнішим за рахунок інших «добавок» — наприклад, подрібненої петрушки.

Ліниві голубці з фаршем та рисом
Час приготування1 год 10 хв
Кількість порцій8
Складність приготуванняЛегко
ВегетаріанськеНі
ТехнологіяЗапікання
ПривідОбід, Вечеря
ПристрійДуховка/духова шафа, пательня
Кількість калорій757,5 ккал
Білки21,1 г
Жири63 г
Вуглеводи28,2 г

СКЛАДОВІ

Для голубців:

  • рис – 120 г
  • питна вода – 360 мл
  • білокачанна капуста – 400 г
  • олія – 5 ст. л.
  • цибуля – 2 шт.
  • часник – 3 зубчики
  • м’ясний фарш (свинина + яловичина) – 800 г
  • яйце – 1 шт.
  • жовтки – 2 шт.
  • панірувальні сухарі – 3 ст. л.
  • сіль
  • перець

Для соусу:

  • часник – 4 зубчики
  • сметана 10% жирності – 400 г
  • вершки 33% жирності – 400 мл
  • томатний соус – 4 ст. л.
  • сіль
  • чорний перець

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Ліниві голубці, зваріть рис, відкиньте на сито і дайте йому охолонути

Приготуйте рис🍚 для лінивих голубців з фаршем та рисом. У каструлі доведіть до кипіння воду і посоліть. Всипте рис та варіть під кришкою на слабкому вогні 10 хвилин. Відкиньте на сито і дайте охолонути💨.

Крок 2

Ліниві голубці, тонко нашаткуйте капусту ножем

З качана капусти зніміть верхнє листя (вони не знадобляться). Потім відокреміть 2-3 великі листочки і відкладіть. Решту капусти тонко нашаткуйте, потім наріжте поперек маленькими кубиками. Складіть в друшляк і обдайте окропом.

Крок 3

Ліниві голубці, розкладіть листя капусти на форму для запікання

Форму для запікання лінивих голубців розміром приблизно 20х30 см змастіть 1 ст. л. рослинної олії. Розкладіть відкладене раніше листя капусти і посоліть до смаку.

Крок 4

Ліниві голубці, обсмажте цибулю з часником на сковороді

Цибулю з часником очистіть, потім порубайте. У сковороді нагрійте 2 ст. л. рослинної олії. Покладіть цибулю із часником і смажте на слабкому вогні 7 хвилин. Дайте охолонути.

Крок 5

Ліниві голубці, сформуйте голубці і обваляйте в панірувальних сухарях

До м’ясного фаршу додайте цибулю з часником, рис, капусту, яйце та жовтки. Посоліть і поперчіть до смаку. З маси, що вийшла, сформуйте довгі котлетки (голубці) і обваляйте в панірувальних сухарях.

Крок 6

Ліниві голубці, викладіть обсмажені голубці їх у форму на капустяне листя

У великій сковороді нагрійте рослинне масло, що залишилося і обсмажте приготовлені голубці з усіх боків до рум’яної скоринки. Викладіть їх у форму на капустяне листя.

Крок 7

Ліниві голубці, для соусу змішайте сметану, вершки та томатний соус, додайте часник

Приготуйте соус для лінивих голубців з фаршем та рисом. Для цього зубчики часнику роздавіть плоскою стороною ножа і дрібно порубайте. У невеликій мисці змішайте сметану, вершки та томатний соус. Додати часник, посолити і поперчити.

Крок 8

Ліниві голубці, залийте томатно-сметанним соусом голубці у формі

Нагрійте духовку до 180°C. Томатно-зметанним соусом, що вийшов, залийте голубці у формі. Накрийте фольгою та запікайте 30 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10 хвилин.

КОРИСНА ПОРАДА

Після того, як ви знімете фольгу з форми, ліниві голубці з фаршем і рисом можна посипати твердим сиром, натертим на великій тертці. Страва придбає особливо гарну скоринку і стане ще смачнішою.

ДО РЕЧІ

Щоб у процесі формування лінивих голубців з фаршем та рисом руки не прилипали до суміші, змочуйте їх періодично холодною водою💦. До речі, тоді й самі голубці вийдуть більш рівними та акуратними.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.