Голубці Рецепти других страв

Ліниві голубці на сковороді

Чим хороший рецепт ліниві голубці на сковороді? Та всім! Готується страва швидко, не вимагають особливої ​​кулінарної майстерності, а на смак — анітрохи не гірша за своїх класичних побратимів. Наші ж ліниві голубці ще й виглядають дуже апетитно, особливо якщо перед подачею посипати їх зеленню (петрушкою, кінзою, кропом). Щодо фаршу, то тут можливі варіанти: придбати готовий або зробити самостійно. Вибір, як кажуть, за вами, проте ми б рекомендували все ж таки не полінуватися — купити по 250 г яловичини та свинини і пропустити м’ясо через домашню м’ясорубку. Процес подовжиться всього хвилин на 10, але результат буде зовсім іншим: ваші ліниві голубці на сковороді зроблять справжній фурор👏!

Ліниві голубці1
Час приготування1 год 45 хв
Кількість порцій4
Складність приготуванняЛегко
ТехнологіяВарка, Жарка, Гасіння
ПривідОбід, Вечеря
ПристрійПательня
Кількість калорій775,8 ккал
Білки28,7 г
Жири60,2 г
Вуглеводи27,6 г

СКЛАДОВІ

  • рис – 50 г
  • питна вода – 250 мл
  • цибуля – 1 шт.
  • морква – 1 шт.
  • олія – 5 ст. л.
  • білокачанна капуста – 400 г
  • м’ясний фарш -500 г
  • яйце, зварене круто – 1 шт.
  • сметана – 200 г
  • томатна паста – 200 г
  • сіль, перець – за смаком

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Ліниві голубці, зваріть рис, відкиньте на сито і дайте йому охолонути

Зваріть рис🍚 для лінивих голубців. У невеликій каструлі доведіть до кипіння 150 мл води. Трохи посолити. Всипте рис і знову доведіть до кипіння. Варити на слабкому вогні під кришкою 10 хвилин. Відкиньте на сито і дайте охолонути💨.

Крок 2

Ліниві голубці, моркву натріть на великій тертці, цибулю порубайте

Підготуйте продукти для лінивих голубців на сковороді. Цибулю очистіть і порубайте. Моркву ретельно вимийте, очистіть та натріть на великій тертці.

Крок 3

Ліниві голубці, покладіть в сковороду цибулю і злегка підрум'яньте, потім додайте моркву

У сковороді нагрійте 2 ст. л. рослинної олії. Покладіть цибулю і злегка підрум’яньте. Потім додайте моркву. Смажте, помішуючи, на середньому вогні протягом 5 хвилин.

Крок 4

Ліниві голубці, тонко нашаткуйте капусту ножем

Для лінивих голубців з качана білокачанної капусти зніміть верхнє листя. Виріжте качан і грубі частини. Підготовлену капусту тонко нашаткуйте гострим ножем🔪.

Крок 5

Ліниві голубці, влийте води, швидко доведіть до кипіння

Капусту додайте до сковороди до цибулі з морквою і перемішайте. Влийте 100 мл води, швидко доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою на слабкому вогні🔥 протягом 30 хвилин.

Крок 6

Ліниві голубці, наріжте дрібно яйце

М’ясний фарш викладіть у велику миску. Яйце дрібно наріжте і додайте до фаршу разом з рисом, що остигнув, тушкованими овочами. Посоліть і поперчіть до смаку, перемішайте.

Крок 7

Ліниві голубці, сформуйте голубці з маси, що вийшла

З маси, що вийшла, сформуйте голубці (невеликі овальні котлетки). У процесі руки слід змочувати холодною водою💦, щоб фарш не прилипав до них і котлетки виходили акуратними.

Крок 8

Ліниві голубці, обсмажте голубці на сильному вогні до рум'яної скоринки

У великій сковороді нагрійте рослинне масло, що залишилося і обсмажте голубці на сильному вогні до рум’яної скоринки з усіх боків. Доводити до готовності годі було.

Крок 9

Ліниві голубці, сумішшю зі сметани та томатної пасти залийте обсмажені ледачі голубці в сковороді

Сметану змішайте із томатною пастою. Посоліть і поперчіть. Потім сумішшю, що вийшла, залийте обсмажені ліниві голубці на сковороді, накрийте кришкою і тушкуйте 40 хвилин на слабкому вогні.

КОРИСНА ПОРАДА

Для приготування соусу до лінивих голубців на сковороді вибирайте якісну сметану жирністю не менше 30% (так буде смачніше). Томатну пасту можна замінити протертими томатами або свіжими очищеними, подрібненими в блендері.

ДО РЕЧІ

У фарш для лінивих голубців на сковороді можна додати дрібно нарізану свіжу зелень або пару чайних ложок сушеної. Незайвими будуть також прянощі: мелений кмин, кардамон або солодка паприка.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.