Лагман Рецепти перших страв Супи

Лагман з готовою локшиною

Лагман з готовою локшиною – смачна, ситна, насичена страва! Те, що треба для осінньої холодної погоди. І зігріє і наситить, і настрій підніме своїми яскравими фарбами.

Лагман з готовою локшиною
Час підготовки1 год
Час приготування1 год 30 хв
Кількість порцій8
Складність приготуванняСередньо
ПривідЗустріч з друзями , День народження , Обід , Романтична вечеря , Вечеря
Кількість калорій364,9 ккал
Білки17,1 г
Жири19,4 г
Вуглеводи30 г

СКЛАДОВІ

  • м’якоть яловичини 0,5 кг
  • цибуля ріпчаста 2 шт.
  • морква 2 шт.
  • зелена редька 1 шт.
  • перець болгарський 2 шт.
  • квашена капуста 100 г
  • томатна паста 2 ст.
  • олія 120 г
  • упаковка лагманної локшини 1 шт.
  • пучок петрушки 1шт.
  • гострий 1 щіпка(і) червоний перець
  • чорний перець мелений 1 щіпка(і)
  • лавровий лист 2 шт.

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Підготувати овочі та м'ясо для лагмана з готовою локшиною

Всі овочі вимити, почистити та нарізати однаковим кубиком приблизно 0,5х0,5 см. Квашену капусту також порізати. М’ясо промити та нарізати невеликим кубиком (не більше 1х1 см). М’ясо необхідно брати хороше, бажано вирізку.

Крок 2

У казані обсмажити м'ясо для лагману

Налити олію в казан і розжарити його. Додати м’ясо, обсмажувати протягом 10 хвилин.

Крок 3

Додати до м'яса цибулю та моркву.  Посолити

Додати цибулю і моркву і продовжувати обсмажувати 5 хвилин, періодично помішуючи. На цьому етапі можна посолити.

Крок 4

Додати редьку

Додати редьку. Обсмажувати ще 5 хвилин.

Крок 5

Додаємо болгарський перець та квашену капусту в основу для лагману.

Додати болгарський перець та квашену капусту. Смажити ще 5 хвилин.

Крок 6

Додати перець, лавровий лист, томатну пасту в основу лагману.  Відварити окремо лагманну локшину

Всипати обидва види перцю (червоний гострий перець – з обережністю), додати лавровий лист, томатну пасту (або кетчуп), влити окроп так, щоб він злегка покривав вміст казана, перемішати. Гасити підливу протягом 15 хвилин. Поки готується підлива, відварити лагманну локшину у великій кількості підсоленої води.

Крок 7

Всипати в підливу для лагмана посічену петрушку

Коли підлива готова – всипати в казан дрібно посічену петрушку.

Крок 8

Викласти в гарячу тарілку трохи лагманної локшини, залити підливою, посипати свіжою зеленню

Соус перемішати, залишити на 5 хвилин. Спробувати чого не вистачає? Відрегулювати сіль та перець. Лагман повинен бути в міру солоним, трохи солодким (від моркви), трохи кислим (від квашеної капусти) і трохи гострим. Викласти в гарячу тарілку трохи лагманної локшини, залити підливою, посипати свіжою зеленню. Подавати суп гарячим

КОРИСНА ПОРАДА

Дуже добре буде взяти різнокольорові болгарські перці. Страва стане ще кращою.

ГОСПОДИНІ НА ЗАМІТКУ

Лагман повинен готуватися або в казані, або в сковороді. Усі інгредієнти лагмана повинні обсмажуватися швидко та на максимальному вогні

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.