Рецепти перших страв Супи

Квасоляний суп з рулькою та ковбасками

Проти такого супу не встоять не те що брутальні чоловіки, а й тендітні дівчата, що сидять на дієтах. Адже поки він варитиметься квасоляний суп, у всьому будинку стоятиме дивовижний аромат копченої рульки та ковбасок.

Квасоляний суп з кермом та ковбасками
Час приготування3 год 20 хв
Кількість порцій6-8
Складність приготуванняСередньо
ВегетаріанськеНі
ПривідОбід
Кількість калорій734,6 ккал
Білки42,6 г
Жири47,2 г
Вуглеводи35,1 г

СКЛАДОВІ

  • 1 копчену рульку вагою приблизно 1 кг
  • 300 г мисливських ковбасок
  • 450 г сушеної квасолі
  • 2 середні моркви
  • 2 черешка селери
  • 1 середня цибулина
  • 2–3 зубчики часнику
  • 2 лаврові листи
  • маленька гілочка розмарину
  • сіль, свіжомелений чорний перець

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Промийте квасолю в друшляку. У великій каструлі закип’ятіть 2 л води, покладіть квасолю і варіть 10 хв. Зніміть з вогню та залиште на 1,5 год.

Крок 2

Фото приготування рецепту: Квасолевий суп з кермом та ковбасками, крок №2

Очистіть цибулю та моркву і наріжте середніми кубиками. Так само наріжте селеру. Часник подрібніть.

Крок 3

Фото приготування рецепту: Квасоляний суп з кермом і ковбасками, крок №3

Поверніть каструлю на сильний вогонь, доведіть до кипіння і додайте рульку, моркву, селера, цибулю, часник та лавровий лист.

Крок 4

Знову доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть під кришкою 1,5-2 години, час від часу помішуючи. Коли квасоля буде готова, дістаньте рульку та лавровий лист.

Крок 5

Фото приготування рецепту: Квасоляний суп з кермом та ковбасками, крок №5

Наріжте мисливські ковбаски кружальцями. З кермо зріжте шкіру і жир, м’ясо наріжте кубиками. Дрібно порубайте листочки розмарину.

Крок 6

Покладіть у квасоляний суп ковбаски, шматочки рульки та розмарин, посоліть і поперчіть, варіть на слабкому вогні 20 хв.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.