Биточки Рецепти других страв

Курячі биточки з грибним соусом

В Інтернеті ви знайдете масу рецептів Курячі биточки з грибним соусом із фаршу. Це знущання, а не рецепти – адже битки тому так і названо, що м’ясо треба відбивати, а не прокручувати!

Курячі биточки з грибним соусом
Час приготування1 год
Кількість порцій6
Складність приготуванняСкладно
ВегетаріанськеНі
ТехнологіяСмаження
ПривідОбід, Вечеря
Кількість калорій500 ккал
Білки51,6 г
Жири23,4 г
Вуглеводи17,9 г

СКЛАДОВІ

  • 4 філе курячої грудки
  • 1 яйце
  • 2 жовтки
  • 1 ст. л. жирної сметани
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець
  • рослинна олія

Для соусу

  • 500 г печериць
  • 1 велика цибулина
  • 3 склянки молока
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • сіль

Для соусу:

  • свіжомелений чорний перець

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Фото приготування рецепту: Курячі биточки з грибним соусом, крок №1

Для биточків відбийте куряче філе молотком до стану фаршу або порубайте важким шефським ножем якомога дрібніше.

Крок 2

Фото приготування рецепту: Курячі биточки з грибним соусом, крок №2

Роздавіть, очистіть та порубайте часник. Змішайте рубане філе з часником і крохмалем, посоліть і поперчіть.

Крок 3

Збийте яйце з жовтками та сметаною, додайте до фаршу і ретельно вимісіть. Поставте у холодильник на 30 хв.

Крок 4

Для соусу дрібно наріжте гриби і ще дрібніше – цибулю. У сотейнику з товстим дном розтопіть вершкове масло, покладіть цибулю, обсмажте її на середньому вогні, 5 хв. Додати гриби, збільшити вогонь до сильного, готувати 5 хв.

Крок 5

Фото приготування рецепту: Курячі биточки з грибним соусом, крок №5

Посипте гриби з цибулею борошном, перемішайте, тушкуйте 2 хв. Влийте молоко, ретельно розмішайте, тушкуйте до загусання, 3-4 хв.

Крок 6

З фаршу, змастивши руки олією, зліпите невеликі круглі биточки. Обсмажте їх на сковороді по обидва боки, по 4–5 хв. Подавайте Курячі биточки з грибним соусом.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.