Рецепти перших страв Супи

Капустняк по-запорізькому з чорносливом

Капустняк по-запорізькому з чорносливом. Ситний та насичений суп із сонячним пшоном та квашеною капустою з української кухні.

Рецепт капустняку по-запорізькому з чорносливом
Час підготовки1 год
Час приготування50 хв
Кількість порцій6
Складність приготуванняСередньо
КухняУкраїнська
ТехнологіяВаріння
ПривідОбід

СКЛАДОВІ

  • квашена капуста 1,5 ст.
  • картопля 3 шт.
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • морква 1 шт.
  • селера 1 шт.
  • чорнослив 6-7 шт.
  • перець за смаком г
  • лавровий лист 1 шт.
  • сіль за смаком г
  • цукор за смаком г
  • олія Аltero 4 ст. л.
  • бульйон м’ясний (або овочевий) 1,5 л
  • пшоно 0,5 ст.

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Готуємо продукти для капустняку

Пшоно добре промиємо. Овочі почистимо і наріжемо. Квашену капусту, якщо вона дуже кисла, потрібно промити водою і віджати. Заздалегідь зваримо бульйон, м’ясний чи овочевий.

Крок 2

Кладемо в бульйон квашену капусту з пшоном і варимо до готовності

Зваримо в бульйоні картопля повністю, витягнемо його і розім’яне в пюре виделкою. У бульйон кладемо капусту, доведемо до кипіння і варимо 10 хв. Потім додаємо пшоно і варимо до готовності пшона.

Крок 3

Готову засмажку з овочів додаємо в суп

Приготуємо засмажку з цибулі, моркви та стебла селери. Додамо в суп. Чорнослив добре помиємо і наріжемо соломкою і теж відправимо в каструлю.

Крок 4

Капустняк по-запорізькому з чорносливом подаємо зі сметаною

Варимо ще хвилин 5, вимикаємо плиту і дамо капустняку настоятися 10-20 хв. Подаємо капустняк по-запорізькому з чорносливом зі сметаною.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.