Грибні страви Рецепти перших страв Супи

Грибний суп з пшоном і волоськими горіхами

Для грибний суп з пшоном і волоськими горіхами можна сміливо використовувати пшоно, що залишилася після вечері або сніданку. І не тільки пшоно, він буде не менш смачний з гречкою, перловкою чи рисом.

Грибний суп з пшоном та волоськими горіхами
Час приготування40 хв
Кількість порцій6
Складність приготуванняЛегко
ВегетаріанськеТак
ТехнологіяВаріння
ПривідОбід
Кількість калорій434,8 ккал
Білки16,5 г
Жири19,9 г
Вуглеводи49,4 г

СКЛАДОВІ

  • 1,75 л овочевого або грибного бульйону
  • 200 г пшоняної крупи
  • 700 г печериць
  • 3 великі цибулини
  • 4 зубчики часнику
  • 3 ст. л. соєвого соусу
  • свіжомелений чорний перець

Для подачі:

  • 1/2 склянки волоських горіхів
  • багет
  • 1 зубчик часнику
  • оливкова олія
  • 5 гілочок петрушки

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Пшоняну крупу добре промийте в холодній воді💦, покладіть в каструлю, залийте 1300 мл питної холодної води і доведіть до кипіння. Трохи посолити, зменшити вогонь🔥 до середнього і варити 20 хв., До готовності. Розпушіть вилкою і зберігайте в теплі.

Крок 2

Фото приготування рецепту: Грибний суп з пшоном і волоськими горіхами, крок №2

Очистіть і дрібно наріжте🔪 цибулю та часник. Гриби наріжте🔪 невеликими скибочками. У великій каструлі на середньому вогні розігрійте 20 мл олії та обсмажте цибулю та часник до прозорості, часто помішуючи.

Крок 3

Додайте гриби і смажте близько 15 хв., доки більшість рідини не випарується. Гриби поперчіть, влийте бульйон, доведіть до кипіння і варіть 5 хв.

Крок 4

Фото приготування рецепту: Грибний суп з пшоном і волоськими горіхами, крок №4

Розігрійте духовку до 180 ˚С. Розріжте багет уздовж навпіл, а потім на шматки довжиною 15 см. Полийте хліб оливковою олією і покладіть на лист, застелений пергаментом. Поруч покладіть волоські горіхи. Поставте лист у духовку і готуйте горіхи 5 хв., хліб – 10 хв., До золотистої скоринки. Натріть хліб зубчиком часнику. Горіхи крупно порубайте.

Крок 5

Фото приготування рецепту: Грибний суп з пшоном і волоськими горіхами, крок №5

Перелийте половину супу в чашу блендера і подрібніть на неоднорідне пюре. Поверніть подрібнений суп назад у каструлю і влийте соєвий соус.

Крок 6

Розкладіть по тарілках гарячу пшоняну крупу і залийте супом, посипте горіхами і дрібно нарізаною петрушкою. Подавайте Грибний суп з пшоном і волоськими горіхами із підсмаженим багетом.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.