Ми часто варимо цей суп, дуже він смачний. Так ось, практика показує, що найчудовіший бульйон виходить із суміші різних грибів у такій пропорції: половина білих та половина всяких інших. Грибний суп з манною крупою виходить дуже смачний.
| Час приготування | 20 хв |
| Кількість порцій | 4 |
| Складність приготування | Середньо |
| Привід | Обід |
| Кількість калорій | 276,1 ккал |
| Білки | 8,9 г |
| Жири | 15,6 г |
| Вуглеводи | 24,6 г |
СКЛАДОВІ
- 1 великий або 2 середні білі гриби
- кілька невеликих лісових грибів (опеньки, лисички, підберезники)
- 60 г манної крупи
- 1 велика цибулина
- 1 середня морквина
- 4 середні картоплини
- 500 мл молока
- 40 г олії
- сіль
- свіжомелений чорний перець
Для подачі:
- зелень за смаком
- сметана
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Гриби протріть вологою губкою, сильно забруднені місця зріжте ножем. Натріть окремо на великій тертці моркву і картопля, цибулю подрібніть. Великі гриби наріжте скибочками.
Крок 2
Розігрійте масло в каструлі з товстим дном, покладіть цибулю і моркву, обсмажуйте на середньому вогні 5 хв. Додайте нарізані гриби і готуйте, помішуючи, ще 5 хв.
Крок 3
Змішайте молоко з 500 мл холодної води та влийте в каструлю з овочами. Покладіть у суп маленькі гриби (цілком або розрізані навпіл), доведіть до кипіння.
Крок 4
Коли суп закипить, тонким струмком всипте манку, інтенсивно розмішуючи. Приправте сіллю та перцем. Зменшіть вогонь та варіть суп під кришкою 10 хв. Подавайте Грибний суп з манною крупою гарячим із дрібно нарізаною зеленню та сметаною.
