Голубці з пекінської капусти з квасолею та булгуром урізноманітнять пісний стіл.
| Час приготування | 1 год |
| Кількість порцій | 6 |
| Складність приготування | Легко |
| Вегетаріанське | Так |
| Технологія | Гасіння |
| Привід | Обід |
СКЛАДОВІ
- ½ склянки булгура
- 1 качан пекінської капусти
- 1 банка (480 г) квасолі печеної по-домашньому
- 1 цибулина
- 2-3 ст. рослинної олії
- 3 ст. л. томатного соусу
- 3-5 гілочок петрушки
- сіль
- чорний мелений перець за смаком
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Залийте окропом булгур, накрийте кришкою і залиште набухати на 20 хвилин.
Крок 2
Качан пекінської капусти розберіть на листя, виріжте грубу частину та тонко наріжте її.
Крок 3
Булгур змішайте з квасолею по-домашньому, за потреби приправте сіллю та перцем. Загорніть листя пекінської капусти, формуючи невеликі голубці.
Крок 4
Цибулю дрібно наріжте і потім у глибокому сотейнику на рослинній олії довведіть до м’якості. Додайте нарізану пекінську капусту, перемішайте і готуйте на повільному вогні 3-5 хвилин. Додайте соус із базиліком, перемішайте і готуйте 2-3 хвилини.
Крок 5
Щільно викладіть голубці, залийте 1 склянкою окропу. Накрийте кришкою сотейник і готуйте голубці з пекінської капусти з квасолею та булгуром 20 хвилин. Подавайте, посипавши дрібно нарізаною петрушкою.
КОРИСНА ПОРАДА
Якщо залишиться квасоля, додайте її до соусу.
Внутрішню частину качана пекінської капусти залиште для приготування салату.
