Мені подобається готувати голубці у листі мангольду. Вони дуже гнучкі, начинка в них легко загортається. А в готовому вигляді листя дуже тонке і ніжне, майже прозоре, голубці виходять смачні та соковиті.
| Час приготування | 1 год 30 хв |
| Кількість порцій | 6 |
| Складність приготування | Легко |
| Кухня | Авторська |
| Кількість калорій | 488,4 ккал |
| Білки | 19 г |
| Жири | 31,9 г |
| Вуглеводи | 33,8 г |
СКЛАДОВІ
- листя мангольда 2 пучок(и)
- м’ясний фарш 700 г
- рис 200 г
- цибуля 3 шт.
- зелень 1 пучок(и)
- зіра 1 щіпка(і)
- морква 1 шт.
- томатна паста 1 ст.
- свіжомелений чорний перець 1 щіпка(и)
- цукор 1 щіпка(і)
- сіль 1 щіпка(і)
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Мені дуже подобається використовувати листя мангольду.
Крок 2
На олії обсмажити моркву і цибулю до золотистого кольору (я додаю лавровий лист, він під час смаження віддає свій аромат овочам).
Крок 3
Коли морква та цибуля добре засмажать, додати томатну пасту, щіпку цукру і обсмажувати всі разом 2–3 хвилини.
Крок 4
Перемішати разом фарш із цибулею та рисом🍚, додати спеції, сіль та свіжомелений чорний перець.
Крок 5
На лист мангольда викладіть начинку з фаршу.
Крок 6
Листя дуже м’яке та еластичне, в них дуже зручно загортати начинку.
Крок 7
У обсмажені овочі налити води, відрегулювати сіль, шарами викласти голубці і поставити їх на 40-45 хв.
Крок 8
Голубці у листі мангольду виходять дуже смачними, а листя мангольду ніжні та тонкі. Смачного!
