Кіноа – чудовий продукт! Ця крупа має приємний та дуже незвичайний смак, який складно з чимось порівняти. Вона гарна і просто як гарнір, і як інгредієнт такої страви, як биточки з кіноа з вершковим соусом з глив або оладки.
| Час приготування | 30 хв |
| Кількість порцій | 6 |
| Складність приготування | Легко |
| Технологія | Жарка, Гасіння |
| Пристрій | Пательня |
СКЛАДОВІ
- крупа кіноа 1 склянка
- середня морква 1 шт.
- яйце куряче 2 шт.
- вершки 20% 1 склянка
- борошно 1,5 склянки
- гриби (гливки) 500 г
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- горошок зелений 100 г
- сіль за смаком
- свіжомелений чорний перець за смаком
- рафінована олія 4 ст.л.
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Кіно промити, залити двома склянками холодної води. Довести до кипіння, зменшити вогонь і посолити. Варити на слабкому вогні під кришкою близько 15 хвилин, поки не випарується вся вода. Готову крупу остудити.
Крок 2
Моркву очистити та натерти на середній тертці.
Крок 3
У мисці з’єднати готову крупу кіноа, натерту моркву, яйця, півсклянки вершків та борошно. Посолити та ретельно перемішати.
Крок 4
З отриманої маси столовою ложкою формувати акуратні биточки і обсмажувати на сковороді з розігрітим маслом по 2-3 хвилини з кожного боку, до золотистої скоринки. Готові биточки викладати на паперові серветки, щоб стікало зайву олію.
Крок 5
Цибулину очистити та нарізати тонкими півкільцями. У сковороді розігріти олію та пасерувати на ній цибулю 3 хвилини.
Крок 6
До цибулі додати зелений горошок, готувати, помішуючи, ще 2 хвилини.
Крок 7
Гриби ретельно промити, нарізати тонкими пластинами і відправити в сковороду, де смажаться цибуля та горошок. Готувати 5 хв.
Крок 8
Присипати гриби столовою ложкою борошна, перемішати, залити вершками і довести до кипіння. Зменшити вогонь і готувати 3 хвилини.
Крок 9
Подавати биточки з кіноа з вершковим соусом з глив, за бажання посипати свіжою зеленню. Смачного!
