Биточки з кіноа та капусти з песто – ідеальний варіант для тих, хто дотримується дієти чи не їсть🙅 м’ясо чи рибу.
| Час приготування | 40 хв |
| Кількість порцій | 4 |
| Складність приготування | Середньо |
| Вегетаріанське | Ово-лакто |
| Технологія | Варка, Жарка |
| Привід | Обід, Вечеря |
| Пристрій | Пательня |
СКЛАДОВІ
- 150 г кіноа
- 500 мл овочевого бульйону
- 100 г капусти, краще молодої зеленої
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 75 г панірувальних сухарів
- 2 яйця
- 50 г в’ялених помідорів
- 100 г молодого козячого сиру
- соус песто для подачі
- рослинна олія
- сіль, свіжомелений чорний перець
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Кіноа відваріть в овочевому бульйоні згідно з інструкцією на упаковці. Повністю остудіть💨.
Крок 2
Одночасно наріжте капусту середніми шматочками і відваріть в киплячій питній воді, 6-8 хв. Відкиньте капусту на сито. Відвар злийте. Капусту обсушіть на паперових рушниках. Наріжте🔪.
Крок 3
Цибулю дрібно наріжте. Розігрійте олію і обсмажте цибулю, 2-3 хв. Додати часник, розрізаний на 2-4 частини. Готуйте ще 1 хв.
Крок 4
Покладіть вміст сковороди в миску. Додайте кіноа, капусту, панірувальні сухарі, дрібно нарізані помідори та яйця. Посоліть і поперчіть. Перемішайте.
Крок 5
Сформуйте з маси биточки, що вийшла, і обсмажте їх на олії по 4-5 хв. з кожного боку. Промокніть биточки від надлишків жиру на паперових рушниках. Розкладіть по тарілках. Розкрийте сир. Покладіть його на биточки, поруч щедру ложку песто. Подавайте биточки з кіноа та капусти з песто теплими😉.
