Буженина Рецепти других страв

Буженина святкова

Соковита, ароматна смачна буженина святкова. Чудова, традиційна закуска для святкового столу.

Рецепт буженини святкової

СКЛАДОВІ

  • окіст свинячий 1,5 кг
  • сіль за смаком
  • перець за смаком
  • гірчиця за смаком

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Готуємо форму для запікання буженини

Підготувати форму для запікання – вистелити її фольгою із запасом на “кришку”.

Крок 2

Натираємо буженину приправою

М’ясо помити, обсушити рушником, натерти сіллю та перцем або будь-якою приправою (я використовував універсальну приправу) з усіх боків.

Крок 3

Викладаємо буженину у форму для запікання

Обмазати гірчицею з усіх боків. Укрити фольгою (яку ми залишили у запасі зверху), прибрати в холодильник на добу⌛.

Крок 4

Готова буженина святкова

За годину до запікання витягнути м’ясо з холодильника. Духовку розігріти до 200 градусів. Поставити м’ясо у духовку на середній рівень. Запікати півтори години🕜 у фользі, потім півгодини без фольги. Вимкнути духовку. М’ясо залишити остигати в духовці до ранку. Вранці можна Буженина святкова подавати.

ГОСПОДИНІ НА ЗАМІТКУ

Можна брати будь-яку частину свинячої туші: карбонад або шия теж відмінно підійдуть.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.