Борщ Рецепти перших страв

Борщ із квасолею

За часом цей пісний Борщ із квасолею не швидший за звичайний. А ось праці потрібно втричі менше – адже овочі запікаються у духовці, залишається їх лише нарізати та покласти у каструлю!

Борщ із квасолею
Час приготування1 год 10 хв
СкладністьСередньо
ВегетаріанськеТак

СКЛАДОВІ

  • 300 г буряків
  • 500 г картоплі
  • 250 г моркви
  • 200 г цибулі
  • 300 г капусти
  • 6 зубчиків часнику
  • 1 невеликий пучок петрушки
  • 1 банка (400 г) білої квасолі
  • 1 л рубаних помідорів у власному соку
  • 3 ст. л. рослинної олії
  • сіль

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Фото приготування рецепту: Борщ із квасолею, крок №1

Розігрійте духовку до 200 °С. Вимийте буряк, моркву та картоплю щіткою, загорніть окремо у фольгу та запікайте до м’якості (картопля та морква – 40 хв., буряк – 1 год).

Крок 2

Готові овочі покладіть у холодну воду у фользі на 10 хв. Розгорніть, остудіть та очистіть. Буряк натріть на тертці, моркву наріжте кубиками зі стороною 1,5 см, картопля – середніми скибочками.

Крок 3

Очистіть і дрібно наріжте цибулю та 3 зубчики часнику. Наріжте капусту досить тонко (качанчик видаліть), потім наріжте поперек шматочками довжиною 2,5-3 см.

Крок 4

Фото приготування рецепту: Борщ із квасолею, крок №4

У великій каструлі з товстим дном обсмажте в олії цибулю, 5 хв. Додайте часник та капусту, обсмажуйте 5 хв. Залийте 1 л гарячої води, доведіть до кипіння, варіть 10 хв.

Крок 5

Фото приготування рецепту: Борщ із квасолею, крок №5

Додайте буряк та моркву, доведіть до кипіння, варіть 3 хв. Влийте помідори разом із соком, додайте квасолю (без рідини), доведіть до кипіння, покладіть картоплю. Знову доведіть до кипіння суп, посоліть, поперчіть, варіть на мінімальному вогні 5 хв.

Крок 6

Фото приготування рецепту: Борщ із квасолею, крок №6

Подрібніть часник, що залишився, разом з петрушкою, всипте в Борщ із квасолею. Вимкніть вогонь, дайте настоятися під кришкою 5 хв.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.