Біфштекс «Робесп’єр» це незвичний варіант приготування біфштексу походження якого бере свій початок із Франції
| Час приготування | 1 год 30 хв |
| Кількість порцій | 8 |
| Складність приготування | Легко |
| Кухня | Французька |
| Вегетаріанське | Ні |
| Привід | Ланч , Обід , Вечеря |
| Кількість калорій | 460 ккал |
| Білки | 38 г |
| Жири | 33 г |
| Вуглеводи | 3 г |
СКЛАДОВІ
- Говяжа вирізка 150 г
- Сир пармезан 30 г
- Розмарин 1 гілочка
- Часник 1 зубчик
- Сіль за смаком
- Молотий чорний перець за смаком
- Рукола за смаком
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
М’ясо очистити від згустків крові та плівок.
Нарізати поперек волокон тонкими шматочками.
Крок 3
Викласти м’ясо між двома шарами плівки та дуже тонко відбити.
Крок 4
Викласти м’ясо в один шар на тарілку, намагаючись, щоб між шматками не було прогалин.
Крок 5
З розмарину обірвати листочки і дрібно нарізати.
Змішати блендером оливкову олію, бальзамік, розмарин, часник, сіль та перець.
Вилити заправку на м’ясо та розподілити, щоб вона покрила всі шматочки. Підставити тарілку з м’ясом під гриль на 2-3 хвилини.
Поверх м’яса викласти руками, посипати тертим пармезаном, свіжомеленим перцем і збризкати оливковою олією. Подавайте Біфштекс «Робесп’єр» прикрасивши руколою.
