Бефстроганов Рецепти других страв

Бефстроганов із свинини

Класичний бефстроганов готується із телятини, але зі свинячої вирізки він виходить точно не гірший. Ніжну свинину важливо не пересмажити, і тоді бефстроганов із свинини вийде ідеально.

Бефстроганов із свинини
Час приготування1 год
Кількість порцій4-6
Складність приготуванняЛегко
ВегетаріанськеНі
ТехнологіяЖарка
ПривідЗустріч з друзями , День народження , Новий рік , Обід , Романтична вечеря
ПристрійПательня
Кількість калорій448,8 ккал
Білки22,1 г
Жири35,1 г
Вуглеводи10,7 г

СКЛАДОВІ

  • 600 г свинини (свинячої вирізки)
  • 1 велика цибулина
  • 150 мл яловичого бульйону
  • 300 г сметани
  • 50 г вершкового масла
  • 2 ст. л. борошна
  • 1 ст. л. томатної пасти
  • 1 ст. л. вустерського соусу
  • оливкова олія
  • сіль, свіжомелений чорний перець
  • петрушка для подачі

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Фото приготування рецепту: Бефстроганов із свинини, крок №1

Наріжте свинину поперек волокон шматками товщиною 7-8 мм, а потім розріжте кожен шматок на смужки шириною близько 1 см. Приправте сіллю і перцем м’ясо, перекладіть в миску, накрийте плівкою і залиште на 20 хв.

Крок 2

Наріжте цибулю півкільцями

Очистіть цибулю і наріжте півкільцями.

Крок 3

Фото приготування рецепту: Бефстроганов із свинини, крок №3

Розігрійте сковороду з оливковою олією і обсмажте кілька порцій м’яса до рум’яної скоринки. Готове м’ясо перекладайте на тарілку.

Крок 4

Фото приготування рецепту: Бефстроганов із свинини, крок №4

Коли все м’ясо буде обсмажене, розтопіть у сковороді на середньому вогні вершкове масло і обсмажте цибулю, помішуючи до 10 хв. до золотистого кольору. Додати томатну пасту і смажте, помішуючи, 2-3 хв. Посипте цибулю борошном і продовжуйте готувати, помішуючи, ще 2-3 хв.

Крок 5

Фото приготування рецепту: Бефстроганов із свинини, крок №5

Влийте до цибулі бульйон, доведіть до кипіння і тушкуйте 10-12 хв. Поверніть м’ясо в сковороду, перемішайте і готуйте 3 хв. Додайте сметану та вустерський соус, прогрійте (але не кип’ятіть!) і подавайте гарячий бефстроганов із свинини з картопляним пюре або широкою локшиною.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.